Desde SIARI, a Ritz-Carlton Reserve con Amor: Parte 1

July 13, 2026

La magia de Siari se expresa través del silencio, la naturaleza y la sensación de sumergirse en un mundo aparte, en un rincón que parece existir únicamente para quien lo habita. Mi estancia en SIARI, a Ritz-Carlton Reserve, fue una experiencia de de desconexión absoluta. Este es un refugio extraordinario donde el Pacífico, la selva y la cultura wixárika dialogan con una hospitalidad profundamente personalizada. … More Desde SIARI, a Ritz-Carlton Reserve con Amor: Parte 1

Belmond La Residencia: el sabor de la Sierra de Tramuntana

July 11, 2026

Hay lugares donde la gastronomía consigue expresar el carácter de un paisaje con la misma intensidad que una obra de arte. Durante mi estancia en La Residencia, A Belmond Hotel, Mallorca descubrí que cada comida era una forma distinta de conocer Deià, uno de los pueblos más cautivadores de la Sierra de Tramuntana. Entre olivos centenarios, montañas que parecen abrazar el valle y terrazas abiertas al Mediterráneo, los restaurantes del hotel construyen una narrativa culinaria que celebra la esencia de Mallorca desde perspectivas completamente distintas. … More Belmond La Residencia: el sabor de la Sierra de Tramuntana

El arte de la carne llevado a la perfección

July 11, 2026

La carne puede convertirse en una obra de arte cuando detrás existe una obsesión absoluta por la técnica, el producto y la emoción. Pocos chefs han conseguido transformar ese oficio en un fenómeno internacional como Nusret “Salt Bae” Gökçe, quien elevó el ritual del corte y la sazón a una experiencia reconocida en todo el mundo. Su nuevo restaurante, ubicado dentro de The St. Regis Mexico City, lleva esa filosofía a la capital mexicana con una propuesta donde el espectáculo y la alta gastronomía conviven con absoluta naturalidad. … More El arte de la carne llevado a la perfección

Entre copas con Santiago Martín

July 11, 2026

El Palacio de los Ángeles abrió sus puertas en el corazón de Haro, La Rioja, como una invitación a descubrir el arte de vivir entre historia, vino y hospitalidad contemporánea. Este nuevo hotel de Majestic Group rescata la esencia señorial de la región con espacios llenos de carácter, una atmósfera elegante y una conexión auténtica con el paisaje riojano. Cada rincón transmite calma, tradición y una sofisticación discreta que convierte la estancia en una experiencia profundamente sensorial. … More Entre copas con Santiago Martín

Despertando sobre el Arno: Hotel Excelsior Florence

July 5, 2026

En Florencia, solo tuve que abrir las cortinas de mi habitación en Hotel Excelsior Florence para comprender por qué esta ciudad ha inspirado a artistas, escritores y viajeros durante siglos. Frente a mí, el río Arno avanzaba con calma entre palacios renacentistas, mientras la cúpula de la catedral y los tejados de terracota dibujaban una de las postales más bellas de Italia. … More Despertando sobre el Arno: Hotel Excelsior Florence

Es Fum: una estrella Michelin frente al Mediterráneo

July 5, 2026

La experiencia comienza con la luz del atardecer deslizándose sobre el mar, con el sonido de las olas acompañando la caminata hacia el restaurante y con esa calma tan característica de Mallorca, donde el tiempo parece encontrar un ritmo completamente distinto. Así empezó mi velada en Es Fum, el restaurante con estrella Michelin del The St. Regis Mardavall Mallorca Resort. … More Es Fum: una estrella Michelin frente al Mediterráneo

JOK Barcelona: la nueva mirada de la cocina catalana

July 5, 2026

Barcelona posee una extraordinaria capacidad para honrar su historia mientras mira constantemente hacia el futuro. Esa dualidad se refleja con especial naturalidad en JOK Barcelona, un restaurante donde la cocina catalana encuentra una interpretación contemporánea, creativa y profundamente respetuosa de sus raíces. … More JOK Barcelona: la nueva mirada de la cocina catalana

Royal Thai Spa: un viaje a Tailandia a través del bienestar

July 5, 2026

Hay lugares donde el silencio tiene un efecto inmediato sobre el cuerpo. Basta cruzar la puerta para que el ritmo acelerado de la ciudad comience a desvanecerse y la respiración encuentre un compás más lento. Así comenzó mi experiencia en Royal Thai Spa, un santuario dedicado al bienestar que lleva a la Ciudad de México una de las tradiciones terapéuticas más antiguas y respetadas de Asia. … More Royal Thai Spa: un viaje a Tailandia a través del bienestar

Filomeno: la nueva generación de las cantinas mexicanas

July 5, 2026

Entre brindis, antojitos que llegan al centro para compartirse y conversaciones que parecen alargarse sin mirar el reloj, las cantinas han formado parte de la vida social de México durante generaciones. Gran Cantina Filomeno retoma esa tradición y la reinterpreta con una mirada contemporánea, demostrando que las grandes historias siempre encuentran nuevas formas de contarse. … More Filomeno: la nueva generación de las cantinas mexicanas