Si en los primeros días de mi estancia en The St. Regis Costa Mujeres Resort el mar marcó el ritmo, fue el spa el que terminó de transformar mi experiencia. Hay espacios de bienestar que consiguen relajar el cuerpo; aquí encontré algo más profundo: la posibilidad de desconectarme mientras, al mismo tiempo, descubría una parte de la historia de este territorio. … More Desde St. Regis Costa Mujeres con amor: Parte 2
Puerto Morelos tiene esa cualidad tan especial de los lugares donde el tiempo parece transcurrir de otra manera. Entre la vegetación tropical, las bugambilias, las redes de pesca y el movimiento tranquilo del Caribe, existe una sensación de libertad que invita a quedarse un poco más. En este escenario descubrí BUBA, el restaurante de Daniel Ovadía, una propuesta que reúne culturas, sabores y tradiciones alrededor de una mesa donde el fuego, el pan y las especias adquieren un protagonismo especial. … More BUBA: donde el Mediterráneo se encuentra con el Caribe
En OMA, dentro de Four Seasons Hotel Mexico City, el placer de la cocina japonesa se descubre a través de los pequeños detalles: la frescura de un pescado, la temperatura precisa del arroz, el equilibrio entre acidez y textura, la sutileza de una hoja de shiso. En mi visita, conocí la propuesta en esta nueva etapa con el chef Claude al frente de la cocina, una experiencia que me llevó a recorrer distintos matices del sushi y a reencontrarme con esa sensibilidad japonesa que encuentra su fuerza en la precisión y la armonía. … More El lenguaje de los sabores japoneses en OMA
El otoño tiene una belleza particular en las montañas de Utah. En Park City, cuando el verano comienza a despedirse y las multitudes se dispersan, el paisaje cambia de ritmo. Los álamos se encienden en tonos dorados, el aire se vuelve fresco y las montañas adquieren una quietud que invita a mirar con mayor atención. Es una época que disfruto especialmente porque permite vivir Park City desde una perspectiva más pausada, cuando la naturaleza se convierte en la gran protagonista y cada actividad parece tener también una dimensión de bienestar. … More Park City en otoño: el placer de bajar el ritmo
Entrar a Felici es descubrir un rincón inesperado de la Ciudad de México, un lugar donde el ambiente transforma por completo la experiencia de salir a cenar. En Polanco, lejos de la sensación habitual de la ciudad, la terraza tiene los pies en la arena y una atmósfera que evoca esas noches mediterráneas en las que la comida, la música y la conversación se prolongan sin mirar el reloj. El fuego de una fogata al aire libre añade calidez al espacio, mientras las obras de arte y la galería aportan una dimensión estética que convierte cada rincón en parte de la experiencia. Los viernes y sábados, la música en vivo termina de darle personalidad a la velada: Felici es un lugar para disfrutar con todos los sentidos. … More Felici: una escapada mediterránea entre arte y fuego
En Costa Mujeres el Caribe se siente especialmente generoso. El mar se extiende frente a nosotros en tonos de turquesa, la vegetación tropical enmarca el paisaje y el horizonte parece abrirse hasta el infinito. En The St. Regis Costa Mujeres Resort, frente a Isla Mujeres, viví una estancia que poco a poco fue revelando distintas formas de placer. … More Desde St. Regis Costa Mujeres con amor: Parte 1
Puerto Morelos tiene ese encanto de los lugares donde el mar todavía marca el ritmo de la vida. Aquí, entre el azul del Caribe, la pesca y una gastronomía que nace del encuentro de distintas culturas, descubrí en Punta Corcho una manera fascinante de acercarme a los sabores de esta región. … More Punta Corcho: donde los sabores cuentan historias
Una copa de vino puede ser el comienzo de un viaje. Basta acercarla a los labios para imaginar el paisaje donde nacieron sus uvas, el clima de aquella cosecha, las manos que trabajaron el viñedo y los años que esperaron pacientemente dentro de una barrica o una botella. … More GRANDES VINOS by Alta Mesa
Una estancia en Casa Fernanda se disfruta también alrededor de la mesa. En La Veladora, su restaurante, la gastronomía se convierte en otra forma de descubrir Tepoztlán: a través de ingredientes de la región, sabores profundamente mexicanos y una cocina que juega con la tradición sin dejar de lado la creatividad. Durante mi estancia tuve la oportunidad de comer y cenar ahí, y ambas experiencias fueron una deliciosa sorpresa. … More Los sabores de Casa Fernanda
Una buena comida comienza mucho antes del primer bocado. Está en la expectativa, en una mesa que invita a quedarse, en el aroma que llega desde la cocina y en esa pequeña emoción de descubrir qué vendrá después. En TRIVVU, dentro de W Mexico City, la experiencia gira precisamente alrededor de esa combinación entre ambiente, cocina y placer. … More TRIVVU: una mesa de sabores intensos en el W Mexico City