Hostal de la Luz: una pausa para volver a uno mismo

September 27, 2026

Existe un placer único, y a veces necesario, al dejar de correr. Alejarse de la ciudad, apagar por unas horas el ruido cotidiano y permitir que el cuerpo vuelva a encontrar su propio ritmo. En Amatlán, Morelos, rodeado por las montañas del Tepozteco, Hostal de la Luz propone precisamente eso: una pausa en la que el paisaje, el silencio y el bienestar se convierten en protagonistas. … More Hostal de la Luz: una pausa para volver a uno mismo

Sabores que Cambian Historias

September 27, 2026

Una mesa reúne mucho más que platos y copas. También puede reunir voluntades, generar conversaciones y, en ocasiones, convertirse en el punto de partida para transformar una historia. Bajo esta premisa nace Sabores que Cambian Historias, una iniciativa que encuentra en la gastronomía mexicana un poderoso vehículo para impulsar la detección oportuna del cáncer de mama. … More Sabores que Cambian Historias

Memorias y sabores en la Fonda Mexicana de Fónico

September 27, 2026

Entrar al Cuarto Blanco de Fónico es como abrir una puerta hacia una memoria que todos reconocemos. El blanco del espacio crea un escenario casi etéreo, mientras en la mesa comienzan a aparecer esos sabores que forman parte del imaginario mexicano: los de la fonda, los del guiso que huele desde la cocina, los de una comida sencilla que puede convertirse en uno de los grandes placeres del día. … More Memorias y sabores en la Fonda Mexicana de Fónico

Una celebración del hedonismo cotidiano en Brassi

September 20, 2026

Una mesa llena, copas que se encuentran, platos que llegan uno detrás de otro y esa sensación de que la comida puede convertirse en una larga sobremesa. Así viví mi visita a Brassi, que celebra su aniversario con un menú pensado para recorrer algunos de los sabores que han convertido al restaurante en uno de esos lugares donde la gente vuelve una y otra vez. … More Una celebración del hedonismo cotidiano en Brassi

El Acapulco de Tony’s 

September 20, 2026

Acapulco tiene una manera muy particular de invitar a la indulgencia. Después de un día frente al mar, cuando el calor comienza a suavizarse y la noche se llena de esa energía tan característica del puerto, sentarse a la mesa se convierte en un pequeño ritual. Mi experiencia en Tony’s Bistro fue precisamente eso: una noche para compartir, probar, descubrir sabores y dejar que el placer llegara sin demasiadas reglas. … More El Acapulco de Tony’s 

La primera Llave MICHELIN del Palacio de los Ángeles

September 20, 2026

La primera Llave MICHELIN ha llegado al Hotel Palacio de los Ángeles apenas unos meses después de su apertura, confirmando algo que ya se percibe al cruzar las puertas de este extraordinario palacio en el corazón de Haro: estamos frente a una nueva manera de vivir La Rioja, donde el vino, la historia, la gastronomía y el placer se encuentran bajo un mismo techo. … More La primera Llave MICHELIN del Palacio de los Ángeles

UMA Casa: un desayuno para despertar los sentidos

September 17, 2026

La mañana comenzó con un pequeño ritual que nunca podré olvidar: frente a mí, sobre la mesa, un panal de abeja del que podía extraer directamente la miel. La textura, el aroma y ese dulzor limpio y floral hicieron que un desayuno en UMA Casa se convirtiera en algo mucho más especial que la primera comida del día. Fue un momento de puro hedonismo, de esos placeres sencillos que consiguen despertar todos los sentidos. … More UMA Casa: un desayuno para despertar los sentidos