Entrevista con Oscar Martín: Palacio de los Angeles

June 29, 2026

En el corazón de La Rioja, donde el vino, la historia y la hospitalidad forman parte de la identidad de la región, el Palacio de los Ángeles representa una nueva manera de vivir el lujo: íntima, auténtica y profundamente conectada con su entorno. Conversé con Óscar Martín sobre la visión que da vida a este extraordinario hotel, el renacimiento de un edificio histórico, la riqueza cultural y gastronómica de La Rioja y el compromiso de ofrecer experiencias capaces de revelar el verdadero espíritu de este fascinante destino: … More Entrevista con Oscar Martín: Palacio de los Angeles

Les Salons du Prince: el regreso de los grandes salones parisinos

June 29, 2026

Hay lugares en París donde el tiempo parece adquirir una cadencia distinta. Basta cruzar una puerta para abandonar el bullicio de las avenidas y entrar en un universo donde la elegancia se expresa con absoluta naturalidad. Así comenzó mi velada en Les Salons du Prince, el nuevo restaurante de Shangri-La Paris, un espacio que rescata el espíritu de los grandes salones aristocráticos parisinos y lo transforma en una experiencia gastronómica profundamente contemporánea. … More Les Salons du Prince: el regreso de los grandes salones parisinos

Ajo Blanco: El sabor de la costa mediterránea

June 29, 2026

Ajo Blanco es un espacio donde la esencia del Mediterráneo se interpreta con una mirada contemporánea. Su propuesta culinaria nace de una filosofía sencilla: dejar que el producto hable por sí mismo. Pescados frescos, mariscos cuidadosamente seleccionados, verduras de temporada y excelentes aceites de oliva construyen un menú que encuentra inspiración en distintos rincones del Mediterráneo. Cada receta conserva una identidad clara mientras incorpora detalles creativos que aportan personalidad sin alterar su esencia. … More Ajo Blanco: El sabor de la costa mediterránea

Donde la historia abraza al mar: Palacio Arriluce

June 29, 2026

En la costa del País Vasco, donde el Mar Cantábrico dibuja un paisaje de acantilados, elegantes villas y paseos frente al agua, descubrí uno de esos hoteles que logran capturar el espíritu de un destino desde el primer instante. Palacio Arriluce, miembro de The Leading Hotels of the World, es una invitación a vivir el norte de España desde la serenidad, la belleza y el refinamiento. … More Donde la historia abraza al mar: Palacio Arriluce

Beefbar: El arte de la carne frente al Caribe

June 29, 2026

Hay momentos en la Riviera Maya en los que la luz parece transformar por completo el paisaje. Al caer la tarde, cuando el sol comienza a esconderse sobre las aguas turquesa de Xpu-Há y la brisa acaricia las palmeras, el ambiente adquiere una calma casi cinematográfica. Fue precisamente a esa hora cuando descubrí uno de los rincones gastronómicos más fascinantes de Hotel Esencia: Beefbar. … More Beefbar: El arte de la carne frente al Caribe

Entre copas con Thomas Moons: Belmond, La Residencia Mallorca

June 21, 2026

En el entorno sereno y luminoso de Mallorca, conversé con el carismático Thomas Moons, gerente general de Belmond La Residencia, sobre la esencia de una de las propiedades más icónicas de la isla. Entre montañas de la Serra de Tramuntana y la calma de Deià, la entrevista se adentra en la filosofía de un hotel que ha sabido preservar el carácter artístico y auténtico del destino, mientras evoluciona hacia una visión contemporánea del lujo. Una charla sobre hospitalidad, legado y la manera en que Belmond continúa definiendo experiencias profundamente conectadas con el lugar: … More Entre copas con Thomas Moons: Belmond, La Residencia Mallorca

Una celebración del arte culinario Francés: Le Meurice

June 21, 2026

París ha sido durante siglos una referencia indiscutible para quienes entienden la gastronomía como una expresión cultural y artística. En una ciudad donde la excelencia culinaria forma parte de la vida cotidiana, pocos nombres poseen el prestigio y la influencia de Alain Ducasse. Dentro del legendario Le Meurice, uno de los grandes palacios parisinos, su restaurante representa una de las experiencias gastronómicas más refinadas de Francia, una celebración de la técnica, el producto y la sensibilidad que han definido a la alta cocina francesa durante generaciones. … More Una celebración del arte culinario Francés: Le Meurice

El ritmo sereno del Caribe Mexicano

June 21, 2026

La Riviera Maya es un lugar donde la belleza surge de manera natural, donde el lujo se expresa a través de la calma y donde el paisaje parece marcar el ritmo de cada jornada. Maroma, A Belmond Hotel, esta situado sobre una de las playas más hermosas de la Riviera Maya. Este icónico refugio ofrece una experiencia profundamente conectada con la naturaleza, la cultura mexicana y el arte de vivir sin prisas. … More El ritmo sereno del Caribe Mexicano

Tradición en el corazón de Haro

June 21, 2026

En una región donde el vino forma parte de la identidad cultural y donde la gastronomía se vive con auténtica pasión, existen lugares que han logrado convertirse en instituciones. Terete es uno de ellos. Ubicado en el corazón de Haro, la capital histórica del vino de La Rioja, este nombre representa mucho más que un restaurante o una bodega; es un legado familiar que ha acompañado la vida de la ciudad durante generaciones. … More Tradición en el corazón de Haro

Casa D’Amico: calidez de Italia en cada mesa

June 21, 2026

Algunos restaurantes destacan por su innovación, otros por su historia. Casa D’Amico conquista por algo mucho más difícil de lograr: la sensación de estar en casa. Desde el momento en que se cruza la puerta, el espacio transmite esa hospitalidad genuina que ha convertido a la cocina italiana en una de las más queridas del mundo. Aquí, la gastronomía no se entiende únicamente como una sucesión de platillos, sino como una celebración de la mesa, de la familia y del placer de compartir. … More Casa D’Amico: calidez de Italia en cada mesa