Hay territorios que se comprenden mejor a través de una copa. Rioja es uno de ellos. Basta acercar el vino a los labios para comenzar a descubrir una tierra de viñedos, pueblos de piedra, bodegas centenarias y paisajes donde el vino forma parte de la vida cotidiana desde hace generaciones. … More Rioja: donde el tiempo se transforma en vino
Una mesa llena, copas que se encuentran, platos que llegan uno detrás de otro y esa sensación de que la comida puede convertirse en una larga sobremesa. Así viví mi visita a Brassi, que celebra su aniversario con un menú pensado para recorrer algunos de los sabores que han convertido al restaurante en uno de esos lugares donde la gente vuelve una y otra vez. … More Una celebración del hedonismo cotidiano en Brassi
Acapulco tiene una manera muy particular de invitar a la indulgencia. Después de un día frente al mar, cuando el calor comienza a suavizarse y la noche se llena de esa energía tan característica del puerto, sentarse a la mesa se convierte en un pequeño ritual. Mi experiencia en Tony’s Bistro fue precisamente eso: una noche para compartir, probar, descubrir sabores y dejar que el placer llegara sin demasiadas reglas. … More El Acapulco de Tony’s
La primera Llave MICHELIN ha llegado al Hotel Palacio de los Ángeles apenas unos meses después de su apertura, confirmando algo que ya se percibe al cruzar las puertas de este extraordinario palacio en el corazón de Haro: estamos frente a una nueva manera de vivir La Rioja, donde el vino, la historia, la gastronomía y el placer se encuentran bajo un mismo techo. … More La primera Llave MICHELIN del Palacio de los Ángeles
La mañana comenzó con un pequeño ritual que nunca podré olvidar: frente a mí, sobre la mesa, un panal de abeja del que podía extraer directamente la miel. La textura, el aroma y ese dulzor limpio y floral hicieron que un desayuno en UMA Casa se convirtiera en algo mucho más especial que la primera comida del día. Fue un momento de puro hedonismo, de esos placeres sencillos que consiguen despertar todos los sentidos. … More UMA Casa: un desayuno para despertar los sentidos
Las luces se apagan y, casi de inmediato, el escenario comienza a transformarse. El sonido, el movimiento y una escenografía espectacular nos llevan a otro tiempo, mientras frente a nosotros comienza a desplegarse una de las historias más fascinantes y complejas de México. Así comienza mi experiencia con Malinche, el musical que se presenta en el Frontón México y que consigue algo que no siempre resulta sencillo: contar nuestra historia de una manera emocionante, contemporánea y profundamente seductora. … More Malinche: una tarde para mirar, escuchar y saborear México
En Tepoztlán, donde la montaña impone su presencia y la naturaleza tiene una energía particular, Casa Fernanda es una invitación a vivir el momento. A bajar el ritmo, a escuchar el cuerpo, a dejar que los sentidos despierten y a entregarse, sin culpa alguna, al hedonismo de descansar. … More Desde Casa Fernanda con Amor
Las noches en Acapulco parecen haber sido diseñadas para hospedarse permanentemente en la memoria. La bahía iluminada, el cielo despejado, el sonido del mar y las luces de la ciudad extendiéndose alrededor crean un escenario difícil de superar. En Zibu, esta magia se acompaña con una cocina que encuentra su identidad en el encuentro entre México y Asia, y con la personalidad de un chef que ha hecho de la gastronomía una forma de contar historias: Lalo Palazuelos. … More Zibu Acapulco: una noche entre sabores y estrellas
Un encuentro que nos transporto a través de los sentidos: en Fónico, Ciudad de México, durante una comida muy especial en la que las representantes de Deer Valley East Village llegaron a México para compartir con nosotros la visión de uno de los proyectos de expansión más interesantes que están sucediendo hoy en las montañas de Utah. … More Fónico y Deer Valley East Village: una mirada al futuro de la montaña
Acapulco está de pie. Después de atravesar uno de los momentos más difíciles de su historia reciente, el puerto favorito de los mexicanos vuelve a recibir viajeros, a encender sus luces y a recordar al mundo por qué durante décadas fue – y esta volviendo a ser – uno de los grandes destinos de México. … More El renacimiento de Acapulco: Desde El Encanto con Amor