Durante los días que pasé en SIARI, a Ritz-Carlton Reserve, me dejé llave por su magia excepcional. En este paraíso Cada experiencia invita a descubrir algo nuevo: los sabores del Pacífico, la riqueza cultural de México, la arquitectura que dialoga con la naturaleza y esos pequeños momentos que terminan convirtiéndose en los recuerdos más valiosos del viaje. … More La magia de SIARI, a Ritz-Carlton Reserve: Parte II
Ubicado frente al Monumento a la Revolución, Arango Cocina de Raíces ofrece una de las panorámicas más espectaculares de la Ciudad de México, mientras celebra la riqueza de los ingredientes nacionales a través de una propuesta gastronómica profundamente contemporánea. … More Arango: una mirada contemporánea a la cocina mexicana
A poco más de una hora de Tokio, la región de Hakone es célebre por sus aguas termales, bosques centenarios y vistas privilegiadas del Monte Fuji ha sido durante siglos el refugio favorito de emperadores, artistas y viajeros en busca de serenidad. Muy pronto, este paisaje recibirá uno de los proyectos hoteleros más esperados de Japón: HOTEL THE MITSUI HAKONE, cuya apertura está prevista para el 15 de diciembre de 2026. … More HOTEL THE MITSUI HAKONE: el nuevo santuario de lujo que transformará Hakone en 2026
Escondido entre las colinas verdes de Umbría, en una región donde el tiempo parece avanzar con otra suavidad y donde la naturaleza sigue marcando el ritmo de la vida cotidiana, Vocabolo Moscatelli es un lugar que transforma la hospitalidad en una experiencia emocional. Un hotel donde el diseño, el paisaje y la historia dialogan de manera tan natural que uno termina sintiéndose parte del entorno. … More Desde Vocabolo Moscatelli con Amor
La gastronomía mexicana vuelve a colocarse bajo los reflectores internacionales. Los próximos 25 y 26 de julio, un grupo de algunos de los cocineros más talentosos del país viajará a Nueva Orleans para representar a México en el Bocuse d’Or Americas 2026, la eliminatoria continental que definirá a los equipos que competirán en la gran final del certamen culinario más prestigioso del mundo, a celebrarse en Lyon, Francia, en enero de 2027. … More México busca conquistar el Bocuse d’Or Americas 2026
La magia de Siari se expresa través del silencio, la naturaleza y la sensación de sumergirse en un mundo aparte, en un rincón que parece existir únicamente para quien lo habita. Mi estancia en SIARI, a Ritz-Carlton Reserve, fue una experiencia de de desconexión absoluta. Este es un refugio extraordinario donde el Pacífico, la selva y la cultura wixárika dialogan con una hospitalidad profundamente personalizada. … More Desde SIARI, a Ritz-Carlton Reserve con Amor: Parte 1
Hay lugares donde la gastronomía consigue expresar el carácter de un paisaje con la misma intensidad que una obra de arte. Durante mi estancia en La Residencia, A Belmond Hotel, Mallorca descubrí que cada comida era una forma distinta de conocer Deià, uno de los pueblos más cautivadores de la Sierra de Tramuntana. Entre olivos centenarios, montañas que parecen abrazar el valle y terrazas abiertas al Mediterráneo, los restaurantes del hotel construyen una narrativa culinaria que celebra la esencia de Mallorca desde perspectivas completamente distintas. … More Belmond La Residencia: el sabor de la Sierra de Tramuntana
La carne puede convertirse en una obra de arte cuando detrás existe una obsesión absoluta por la técnica, el producto y la emoción. Pocos chefs han conseguido transformar ese oficio en un fenómeno internacional como Nusret “Salt Bae” Gökçe, quien elevó el ritual del corte y la sazón a una experiencia reconocida en todo el mundo. Su nuevo restaurante, ubicado dentro de The St. Regis Mexico City, lleva esa filosofía a la capital mexicana con una propuesta donde el espectáculo y la alta gastronomía conviven con absoluta naturalidad. … More El arte de la carne llevado a la perfección
Mi vreciente isita a Nobu Arcos fue una de esas experiencias donde la cocina, el ambiente y el servicio se unen para crear una comida que permanece en la memoria mucho después de abandonar la mesa. … More El inconfundible encuentro entre Japón y Perú en la Ciudad de México
El Palacio de los Ángeles abrió sus puertas en el corazón de Haro, La Rioja, como una invitación a descubrir el arte de vivir entre historia, vino y hospitalidad contemporánea. Este nuevo hotel de Majestic Group rescata la esencia señorial de la región con espacios llenos de carácter, una atmósfera elegante y una conexión auténtica con el paisaje riojano. Cada rincón transmite calma, tradición y una sofisticación discreta que convierte la estancia en una experiencia profundamente sensorial. … More Entre copas con Santiago Martín