Con el chef Yasuo Asai, cada comida se transforma en un ritual íntimo que conecta tradición japonesa, técnica impecable y sensibilidad contemporánea. Sentarse en la barra de madera de Asai Kaiseki frente al chef, es aceptar una invitación a observar el arte culinario en su forma más pura. … More Un viaje sensorial llamado Kaiseki
Tokyo es una ciudad que logra algo extraordinario: combinar energía moderna con historia y una elegancia que se siente en cada detalle. En medio de esta metrópolis vibrante, donde los trenes bala, los templos antiguos y la arquitectura futurista conviven en perfecta armonía, se eleva un refugio que parece suspendido sobre la ciudad: Shangri-La Tokyo. … More Shangri-La Tokyo: Un oasis vertical
Entre los murmullos elegantes de The Hive Hotel, en la Colonia Nápoles de Mexico City, ha nacido un santuario para los sentidos: Alinna. Este nuevo templo de la cocina de autor despierta bajo la mirada audaz del chef Pablo Palomo y la sensibilidad líquida de la sommelier y creadora Elizabeth Cruz, una dupla que ha logrado convertir la mesa en un espacio donde la gastronomía y el vino dialogan con una naturalidad casi poética. … More Alinna Restaurante: poesía comestible
Durante la velada dedicada a los vinos de Ramón Bilbao, celebrada en Terraza Lomas, vivi un un viaje sensorial. La experiencia se diseñó como un diálogo entre cocina, vino y percepción. Cada platillo estaba pensado para disfrutarse con las manos, invitando a explorar la comida con los dedos, a sentir sus texturas, a acercarse a los aromas antes del primer bocado. Era una experiencia que apelaba a todos los sentidos: mirar, tocar, oler, escuchar el crujir de una tostada… y finalmente saborear con calma, mientras el vino marcaba el ritmo de la noche. … More Una historia en cada copa: Ramón Bilbao
Esta temporada, el resort celebra uno de los hitos más importantes de su historia con el debut de Expanded Excellence, una ambiciosa transformación que incorpora 100 nuevas pistas de esquí, ampliando de manera extraordinaria el terreno disponible para explorar. Para conmemorar este capítulo, Deer Valley ha decidido hacerlo con un gesto tan elegante como inesperado: boletos de medio día por $100, disponibles entre semana a partir de las 12:30 p.m., invitando a los esquiadores a descubrir por sí mismos esta nueva dimensión de la montaña. … More Deer Valley se reinventa: 100 nuevas pistas para descubrir
En el ambiente seductor del Moonbass Lounge, escondido dentro del icónico W Mexico City, la noche se transformó en un pequeño viaje a España. Entre la música suave, el brillo tenue de las luces y esa energía vibrante que solo la Ciudad de México sabe ofrecer, se celebró “Con Sabor a España”, una velada concebida para presentar en México la apertura del Palacio de los Ángeles, el nuevo refugio de lujo que ha comenzado a escribir su historia en el corazón de Haro, en La Rioja Alta. … More Viajando a España a través de los sentidos
Nobu Mexico City despliega una experiencia gastronómica que trasciende la tendencia y se instala en el terreno de lo icónico. Parte del universo culinario creado por el chef Nobu Matsuhisa, este espacio en Arcos Bosques encarna la filosofía que ha convertido a Nobu en un referente global: la fusión precisa entre tradición japonesa y sensibilidad peruana, ejecutada con técnica impecable y una estética depurada. … More Nobu: Un ícono global en la Ciudad de México
En el corazón del Valle de Walla Walla, donde las colinas ondulantes y los viñedos dibujan uno de los paisajes más emblemáticos del vino estadounidense, L’Ecole No 41 inicia un nuevo capítulo en su historia. Considerada una de las bodegas fundadoras del valle y ampliamente reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad y consistencia de sus vinos, la casa anuncia el nombramiento de David Rosenthal como Director de Enología, una incorporación que marca una clara apuesta por el futuro. … More L’Ecole Nº 41 nombra a David Rosenthal como Director de Enología
En esta entrevista, platiqué con el chef y propietario Alejandro del Aguila, alma creativa detrás del restaurante Luzia. Con una visión que equilibra técnica, sensibilidad e identidad, el chef comparte la filosofía que da forma a su cocina, el proceso creativo detrás de sus platos y el camino que lo llevó a consolidar un proyecto profundamente personal. Una charla cercana que revela sabores, historias, inspiración y propósito: … More Entre Copas con el Chef Alejandro del Aguila,
En Nara, donde los ciervos sagrados caminan entre templos milenarios y el aire parece impregnado de incienso y memoria, la experiencia gastronómica adquiere una dimensión casi espiritual. En este escenario se encuentra el restaurante Suiyou, dentro de Shisui, a Luxury Collection Hotel, Nara, un espacio que interpreta la tradición culinaria japonesa desde la elegancia contemporánea y el profundo respeto por el pasado. … More Sabores que Fluyen: Gastronomía y Memoria en Nara
Blog de Deby Beard 