Entrar a Kai Sushi es cruzar un umbral hacia la calma. El aire se vuelve seda, el tiempo se suspende, y la atmósfera se perfuma de un silencio que sabe a mar. Las luces suaves acarician la madera, y cada rincón invita a rendirse al instante. Aquí, la belleza se susurra en un poema comestible. … More Umbral de calma: Kai Sushi
No todos los viajes necesitan maleta. A veces, basta una puerta cerrada en una calle conocida para cruzar a otro mundo. Así es Kotsu: un refugio oculto entre las arterias vivas de La Roma, donde Japón se insinúa: una entrada silenciosa que guarda dentro una experiencia que es casi un ritual… … More El nuevo concepto de Kotsu: Un suspiro de Japón
A través de la gastronomía, el alma puede viajar más lejos que los pies, llevada por aromas que abren puertas a paisajes invisibles, por texturas que despiertan memorias que nunca fueron tuyas… pero que de algún modo reconoces. Así fue mi experiencia en Casa Kuri, un rincón libanés que abre el corazón, como se abre una mesa llena de platillos y cariño en el centro de Beirut, Damasco o cualquier casa donde comer sea una forma de querer. … More Casa Kuri: una odisea Libanesa en ocho tiempos
Un rincón en la ciudad donde el tiempo se dobla, se detiene, se convierte en suspiro, donde cada bocado es una caricia, donde el alma se sienta a la mesa sin reservas y el paladar se entrega a una danza: así es Luzia, un santuario culinario enclavado en el corazón de Polanco, donde se come, se vive, se celebra, y se recuerda. … More Ritual urbano: Luzia
Con casi tres décadas de experiencia, el chef británico Colin Bedford transforma ingredientes locales en relatos comestibles. Desde el corazón del icónico Beverly Wilshire en Beverly Hills, su cocina es un homenaje a la tradición y una celebración de la innovación. … More Colin Bedford: El arte de contar historias desde la cocina del Beverly Wilshire
Milán, 3 de octubre de 2025. Bajo las luces de una noche vibrante en la capital italiana del diseño y la moda, el chef español Quique Dacosta volvió a emocionar al mundo gastronómico al recibir el galardón The Best Food Art por parte de The Best Chef Awards, en reconocimiento a su extraordinaria aportación artística en la cocina. Un premio que trasciende los límites del sabor y que abraza el alma de una disciplina que, en manos de Dacosta, se convierte en una forma profunda de expresión. … More Quique Dacosta, The Best Food Art por The Best Chef Awards
Una noche mágica en Ekilore, el tiempo y el espacio se mezclaron con sabores y ciencia para transportarnos a un destino donde la naturaleza y la aventura se abrazan en un lienzo blanco: Park City, Utah. Entre luces cálidas y una atmósfera íntima, nos sumergimos en una experiencia que habló de gastronomía, de montañas, de nieve y de hospitalidad. … More La magia de Park City en Ekilore
Esa noche, el tiempo pareció detenerse y abrir una ventana hacia otra época, un espacio donde la elegancia de los años veinte se respiraba en el aire, y cada detalle evocaba el glamour y la sofisticación de una era dorada. La presentación de la nueva edición de Millesime tuvo lugar en Fónico, un escenario que, con su diseño íntimo y su atmósfera vibrante, se convirtió en el refugio perfecto para un encuentro de sentidos y memorias. … More Presentando Millesime 1920 en Fónico
El 29 de septiembre, los salones del Four Seasons Ciudad de México se convirtieron en el epicentro del sabor, la reflexión y la visión de futuro con la celebración de la cuarta edición del Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman México. Una jornada que no sólo convocó a lo mejor del talento nacional e internacional, sino que reafirmó algo esencial: la gastronomía es un lenguaje vivo, en constante movimiento, que conecta territorio, creatividad y conciencia. … More Gentleman Gourmet 2025: la gastronomía como territorio vivo
Hay fuegos que iluminan, fuegos que abrigan, fuegos que arden… y fuegos que cuentan historias. En México, el fuego tomó forma de ritual carnívoro en manos de un maestro: Javier Brichetto, el alquimista de las brasas. … More Maestros del Fuego: un ritual carnívoro
Blog de Deby Beard 