Zicatela respira el aire del océano, el murmullo de las olas que se posa sobre la madera de mesas abiertas al cielo, la sal suspendida en la brisa como un suspiro que pide ser probado. En Punta de Mita, donde la costa se abre en abrazo azul, Zicatela se alza como un canto de autenticidad: aquí se viene a recordar qué significa saborear profundamente. … More Un canto de autenticidad en Punta de Mita
Escondido como un secreto brillante dentro del exquisito Hotel Maison Mexico, Octavia es un restaurante donde cada rincón parece susurrar poesía al oído. Al cruzar sus puertas, el bullicio del mundo se disuelve. Todo aquí se ralentiza, como si el tiempo mismo decidiera respirar más despacio. El ambiente —envolvente, elegante, profundamente íntimo— invita a entregarse a un viaje sensorial que no conoce mapas, pero sí emociones. … More Poesía en cada plato: Octavia
Hay fuegos que no se apagan. Que atraviesan océanos, cruzan fronteras y encienden memorias. Así es el fuego de La Cabrera, esa llama argentina que ha viajado desde las entrañas de Buenos Aires hasta los rincones más vibrantes del mundo. Este fin de semana, encontró un nuevo hogar en el corazón de la Colonia Roma, donde el humo tiene perfume de celebración y la carne se convierte en rito. … More Desde Buenos Aires hasta nuestra mesa
Bajo el cielo generoso de Punta Mita, donde el océano besa la tierra con un murmullo eterno, entre palmas que danzan con la brisa y senderos perfumados por bugambilias, se alza The St. Regis Punta Mita como un poema arquitectónico que honra la esencia de México. … More Desde St Regis Punta Mita con Amor
En el corazón palpitante de la colonia Roma, Almamía se revela como un santuario gastronómico donde los recuerdos se cocinan a fuego lento. Más que un restaurante, es una experiencia íntima que entrelaza diseño, memoria y sabor, alojada en una casona restaurada de Álvaro Obregón, cuidadosamente transformada por el arquitecto Alberto Kalach en un espacio donde cada rincón susurra calma y contemplación. … More Cocina con Alma
En la Ciudad de México, donde el asfalto humea y el cielo a veces se agrieta de tanto contener historias, hay sabores que no necesitan carta de presentación. El taco es uno de ellos. Patria enrollada en maíz, herencia que se come de pie, con la mano, con el alma. Del 15 de agosto al 30 de septiembre, el hotel W Mexico City lo celebra con la devoción que merece: con fuego, carne, calle y seis chefs que entienden que el taco no se cocina, se siente. … More Un tributo callejero con alma Mexicana: Festival del Taco del W Mexico City
Los sabores de las Montañas Rocosas llegaron a la capital mexicana en una colaboración excepcional. El reconocido Chef Zane Holmquist, director culinario del icónico Stein Eriksen Lodge, presentó una serie de cenas inolvidables en la Ciudad de México durante la última semana de agosto. Este evento gastronómico especial, titulado “Los Sabores de Deer Valley en la Ciudad de México”, incluyó dos cenas privadas en el exclusivo Club de Industriales, seguidas de una experiencia innovadora en Moonbass, el nuevo speakeasy escondido dentro del W Hotel Mexico City. … More Así se vivió la Semana de Stein Eriksen en México
Hay lugares que despiertan la memoria ancestral del fuego. Harry’s Masaryk es un templo dedicado al arte de la carne, al ritual lento y preciso del asado, al encuentro entre lo terrenal y lo sublime. Aquí, cada corte tiene voz, textura, historia. Y cada bocado es una conversación íntima con el deseo. … More Oda a la carne: Harry’s
En una de esas esquinas de la Ciudad de México donde la urbe respira con más calma y los murmullos parecen pausarse, descubrí un refugio que se siente como un poema en japonés. Ishi-ko no es un restaurante, es un ritual. Un espacio donde el tiempo se disuelve como el hielo en sake tibio, y donde cada bocado guarda dentro de sí una historia que no necesita traducción. Aquí, el lenguaje se expresa en la textura del arroz, en el brillo del kampachi y en el silencio profundo de un comensal que ha encontrado, por fin, la armonía perfecta entre sabor y alma. … More El lenguaje del buen comer: Ishi-ko
Hay lugares que nacen de una visión. De un amor por la belleza, por la perfección artesanal, por los placeres simples que, bien ejecutados, se convierten en arte. Así nació Franco’s, el bar más emblemático de Positano, como un homenaje viviente a Franco Sersale, el alma estilística detrás de Le Sirenuse. Hoy, una década después de su apertura, este rincón de ensueño celebra diez años de brindar lo mejor de la dolce vita frente a una de las vistas más cautivadoras del mundo. … More Franco’s Bar: una década de elegancia líquida frente al mar de Positano
Blog de Deby Beard 