Llamada Römerplatz, la plaza principal de la ciudad de Frankfurt es un portal al pasado. Aquí se encuentra el edificio más identificable de Frankfurt, el Römer – una construcción medieval y uno de los monumentos más importantes de la ciudad. El Römer está ubicado frente a la iglesia Old St. Nicholas y ha sido el ayuntamiento de Frankfurt durante más de 600 años.
Recorriendo las calles que desembocan en esta bella plaza y paseando por las orillas del río, me enamoré de este fascinante destino y tuve el placer de descubrir y degustar el famoso Apfelwein en uno de los establecimientos más tradicionales de la ciudad, llamado Apelwein Haus Wager.
Desde su construcción en 1902, esta taberna de vino de manzana ha estado ubicada en Schweizer Strasse 71 en Frankfurt-Sachsenhausen. Adolf Wagner y su esposa Leni adquirieron la finca en 1931, una apuesta arriesgada, especialmente en medio de la Gran Depresión. Sin embargo, después de una profunda renovación, la primera copa de vino ya se sirvió el 19 de diciembre de 1931.
Desde esta fecha la taberna de vino de manzana Adolf Wagner es de propiedad familiar, ya en su tercera generación – la historia familiar continúa en el espíritu de su fundador.
El famoso Apfelwein tiene una larga tradición en Hesse, Alemania, pero se convirtió en un nombre familiar en el siglo XIX y ahora se considera una bebida regional ‘de autor’. El vino de manzana en sí mismo, aunque no la variedad ahora popular en el estado de Hesse, ya era conocido por los antiguos griegos y romanos.
Este vino de frutas tiene una larga tradición en regiones donde el cultivo de la vid es difícil por el clima o el suelo. El tipo de vino de manzana a menudo llamado “Cidre” es una variedad más dulce con más contenido de alcohol. En el Estado de Hesse, donde se encuentra Frankfurt, el vino de manzana se elabora de forma tradicional sin añadir azúcar y con una fermentación completa. Hoy en día esta sidra tradicional alemana generalmente se asocia con la hermosa ciudad de Frankfurt, donde se sirve en una clásica jarra blanca con diseños azules.
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