Hay experiencias que se revelan lentamente, como un secreto compartido entre unos pocos… Así fue la degustación de caviar Kaviari, celebrada la semana pasada en el íntimo showroom de Pirwi, en el corazón de Polanco. Un encuentro discreto, cuidadosamente curado, donde el lujo residía en la precisión de cada detalle, en la excelencia del sabor y en las sabias palabras: ‘saber es placer’. … More Encuentro seductor con el caviar
Durante la velada dedicada a los vinos de Ramón Bilbao, celebrada en Terraza Lomas, vivi un un viaje sensorial. La experiencia se diseñó como un diálogo entre cocina, vino y percepción. Cada platillo estaba pensado para disfrutarse con las manos, invitando a explorar la comida con los dedos, a sentir sus texturas, a acercarse a los aromas antes del primer bocado. Era una experiencia que apelaba a todos los sentidos: mirar, tocar, oler, escuchar el crujir de una tostada… y finalmente saborear con calma, mientras el vino marcaba el ritmo de la noche. … More Una historia en cada copa: Ramón Bilbao
En el ambiente seductor del Moonbass Lounge, escondido dentro del icónico W Mexico City, la noche se transformó en un pequeño viaje a España. Entre la música suave, el brillo tenue de las luces y esa energía vibrante que solo la Ciudad de México sabe ofrecer, se celebró “Con Sabor a España”, una velada concebida para presentar en México la apertura del Palacio de los Ángeles, el nuevo refugio de lujo que ha comenzado a escribir su historia en el corazón de Haro, en La Rioja Alta. … More Viajando a España a través de los sentidos
En el corazón del Valle de Walla Walla, donde las colinas ondulantes y los viñedos dibujan uno de los paisajes más emblemáticos del vino estadounidense, L’Ecole No 41 inicia un nuevo capítulo en su historia. Considerada una de las bodegas fundadoras del valle y ampliamente reconocida a nivel nacional e internacional por la calidad y consistencia de sus vinos, la casa anuncia el nombramiento de David Rosenthal como Director de Enología, una incorporación que marca una clara apuesta por el futuro. … More L’Ecole Nº 41 nombra a David Rosenthal como Director de Enología
Sabor es Polanco regresa el sábado 14 y domingo 15 de marzo a los jardines del Campo Marte consolidado como el festival gastronómico más importante de América Latina. Más que un encuentro culinario, es un recorrido sensorial por algunos de los mejores restaurantes de la Ciudad de México y del país, una experiencia diseñada para quienes entienden la gastronomía como cultura, identidad y celebración. … More Se aproxima Sabor es Polanco
El Valle de Guadalupe se abre como un territorio que exige escucha. La luz cae sin concesiones, la tierra se muestra franca, y el viento parece llevar consigo la memoria de todo lo que ha crecido ahí antes. Llegar a Tablas Taller Agrícola es un encuentro con un proyecto que nace desde la observación paciente y el respeto profundo por el paisaje. Todo se siente auténtico, sin artificio, como si el viñedo hablara antes que cualquier palabra. … More Tablas: el lenguaje silencioso del Valle de Guadalupe
Con una gran asistencia de lo más selecto de la comunidad gastronómica nacional, fue presentada la decimotercera edición de Millesime GNP, la mayor fiesta de alta gastronomía de México. … More Anuncian Millesime GNP 1920: una edición de época dedicada a los “locos” y glamorosos años veinte.
Hay experiencias que se viven con los sentidos, y otras, más raras y profundas, que se viven con el alma. La noche en que Casa Madero presentó su Biblioteca de Cosechas fue una de esas ocasiones en las que el tiempo se volvió líquido y el pasado, embotellado, se ofreció generoso para ser comprendido, olido, sentido, bebido. En el aire del Club de Industriales flotaba una expectación serena, como si todos supiéramos que estábamos a punto de asistir no solo a una cata, sino a una conversación con los años. … More Mi encuentro con el tiempo: la Biblioteca de Cosechas de Casa Madero
La residencia de la Embajadora Elisabeth Kehrer, en el corazón vibrante de la Ciudad de México, se transformó en un pedacito de Austria: un refugio de encanto europeo, envuelto en la calidez mexicana. … More Fiesta Nacional de Austria – Un brindis a la amistad entre naciones
La tarde caía dorada sobre Polanco cuando crucé las puertas del Hotel W. En el aire flotaba una promesa: Italia había llegado a la Ciudad de México, no en aviones ni maletas, sino en botellas que contenían siglos de historia, tierra, sol y pasión. El Istituto del Vino Italiano di Qualità – Grandi Marchiconvocaba a una cita con el alma del vino, y cada copa sería una carta escrita desde alguna colina italiana. … More Italia en una copa: la elegancia de Grandi Marchi en México