Hacienda Santo Cristo: encuentro entre el mole poblano y los aromas del café

Atlixco tiene una manera especial de conquistar los sentidos. Su clima privilegiado, sus paisajes y la riqueza de la tradición poblana crean el escenario perfecto para descubrir una de las expresiones más seductoras de México: su gastronomía. En Hacienda Santo Cristo, la experiencia se disfruta entre historia, hospitalidad y sabores que hablan de la tierra. Aquí, el mole y el café encuentran un lugar especial, dos protagonistas de la cocina mexicana que comparten una misma virtud: cada uno guarda en sus aromas, sus ingredientes y sus matices una historia que merece saborearse sin prisa. … More Hacienda Santo Cristo: encuentro entre el mole poblano y los aromas del café

La magia del océano en el cuerpo

Hay lugares del mundo donde el mar es una herencia que se respira: Islandia es uno de ellos. Allí, donde el frío afina la luz y el agua parece guardar secretos antiguos, nace una tradición que se transmite como un susurro entre generaciones. Lýsi es la memoria líquida de un pueblo que aprendió a escuchar al océano y a respetar sus ritmos. Desde hace más de ocho décadas, una familia islandesa ha convertido esa escucha atenta en un gesto cotidiano de cuidado, transformando el pescado salvaje de aguas limpias en un alimento que acompaña la vida moderna sin perder su origen. … More La magia del océano en el cuerpo

Desde Aman Kyoto con Amor: Parte 1

Entrar a Aman Kyoto es atravesar un umbral donde la historia, la naturaleza y la serenidad convergen en un abrazo silencioso. La hermosa ciudad de Kioto se percibe distante pero esta presente en cada rincón, en cada detalle. Este refugio es un reino de altos arboles cuyas hojas se tornan amarillas, naranjas, rojas y moradas en una oda al otoño. Sus ramas dibujan sombras que se mueven suavemente con la brisa, mientras el elegante The Living Pavillion y los jardines impecables parecen susurrar secretos que solo el tiempo y la contemplación pueden revelar. … More Desde Aman Kyoto con Amor: Parte 1

Tradición Italiana, Corazón Mexicano

El comienzo de cada mañana es una ceremonia silenciosa. El sol apenas asoma entre los pliegues del cielo, y el aroma del café se convierte en la primera caricia del día. Hay algo profundamente humano en ese instante: el sonido del molino, el perfume que despierta la casa, el vapor que se eleva como una plegaria. Con la primera taza en mano, el mundo parece pausarse, invitándonos a agradecer, a respirar, a comenzar de nuevo. … More Tradición Italiana, Corazón Mexicano

Anuncian Millesime GNP 1920: una edición de época dedicada a los “locos” y glamorosos años veinte.

Con una gran asistencia de lo más selecto de la comunidad gastronómica nacional, fue presentada la decimotercera edición de Millesime GNP, la mayor fiesta de alta gastronomía de México.  … More Anuncian Millesime GNP 1920: una edición de época dedicada a los “locos” y glamorosos años veinte.

Destilando gloria: Torres Brandy galardonado

Desde las colinas doradas del Penedès hasta los cielos claros del Limarí, hay espíritus que no solo se beben, sino que se sienten. Son esencias que han nacido del tiempo, la tierra y la paciencia, y que ahora brillan con luz propia en los altares más exigentes del mundo. Los prestigiosos concursos International Spirits Challenge e International Wine & Spirit Competition han hablado, y su veredicto es música líquida: medallas de oro, puntuaciones casi perfectas y el reconocimiento a quienes destilan excelencia con cada gota. … More Destilando gloria: Torres Brandy galardonado

Carlos Imperial y Cinco Jotas: Un romance perfecto

Hay encuentros que no suceden por azar, sino por destino. Como si el tiempo, con su lento batir de alas, tejiera caminos paralelos que un día, por fin, se cruzan. Así ocurre cuando el brandy Carlos I Imperial y el jamón ibérico de bellota Cinco Jotas se encuentran. Una sinfonía de herencia, de paciencia y de arte. Un maridaje que seduce el alma. … More Carlos Imperial y Cinco Jotas: Un romance perfecto

Sabores de altura: Altitude Restaurant

Esa noche, la ciudad de Sydney se desplegaba bajo mis pies como una joya encendida. Un horizonte de luces temblorosas, puentes colosales y velas blancas danzando sobre el agua me acompañaba mientras ascendía por el corazón del Shangri-La, buscando una experiencia que supiera a poesía. Altitude Restaurant me recibió como se recibe a quien ha venido de lejos a encontrarse con la belleza: con sutileza, con respeto, con asombro. … More Sabores de altura: Altitude Restaurant