Decanter, la marca mundialmente famosa de vino y estilo de vida del vino, publicó una revisión especial en la que Clos Du Temple 2021, ha sido recomendado en la lista principal de los 12 rosados premium para probar por Elizabeth Gabay y recibió 95 puntos, ella comentó sobre el vino:
“Blanco cremoso pálido. Aromas perfumados de limones y lavanda. En boca, el roble está bien integrado, con notas cremosas, ricas en miel y almendras blancas, que se abren a bayas rojas maduras y notas florales. En boca es intenso y poderoso con fruta madura redondeada, una estructura bien equilibrada y una concentración de limón salado que hace agua la boca […] tiene un fuerte enfoque en la maduración”.
Situado en el corazón de Languedoc, en el sur de Francia, el Clos du Temple nace en el terroir histórico de Cabrières, la cuna de los vinos rosados. A partir de 1357, los vinos de Cabrières se servían en los banquetes oficiales y experimentarían su consagración en las mesas del Rey Sol, dotados con el brillante apelativo de “controlados por la realeza”.
En 2020, la añada 2019 de Clos du Temple fue nombrada Mejor Vino Rosado del Mundo” por la revista The Drinks Business.
Este rosado icónico es una invitación a descubrir una alquimia: la de un terroir excepcional, un saber hacer sin igual, una botella con curvas simbólicas. Un vino rosado único en el mundo, que sublimará cenas y momentos de celebración excepcionales. Para magnificar este rosado, se necesitaba una botella única. La botella de Clos du Temple es una creación exclusiva liderada por los equipos de Gérard Bertrand.
Una representación geométrica del templo, cuyas elegantes proporciones están inspiradas en la proporción áurea, el Phi: La base cuadrada, símbolo de la tierra, retoma los cimientos cúbicos, el alzado del cilindro pretende evocar la conexión entre las fuerzas terrestres y celestes.
La cúpula, un círculo perfecto, sobre los hombros de la botella, está adornada con una fina decoración en oro para resaltar las suaves curvas de las colinas que rodean el Clos du Temple. Bleu Royal es un homenaje al rey Luis XIV, gran amante de los vinos de Cabrières.
Doce hectáreas, once parcelas, en la ladera, la propiedad de Gérard Bertrand en Cabrières está rodeada naturalmente por el relieve y la vegetación. Le Clos du Temple está en el corazón de un paisaje de suaves curvas donde la naturaleza es la reina: bosques de encinas y robles blancos, matorral de matorrales y retamas, acebuches y, en la llanura, juncos e higueras testigos de un entramado complejo de manantiales subterráneos.
Las parcelas de vid agregan toques de verde suave a la imagen. Aquí, conquistado por la naturaleza de los suelos de pizarra y caliza y la energía del lugar, Gérard Bertrand inmediatamente planeó crear un gran vino rosado, el mejor del mundo.
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