La uva Nebbiolo ha viajado por todo el mundo revelando diferentes facetas y mostrando un grado excepcional de consistencia. La prestigiosa revista británica Decanter realizó recientemente un panel de cata llamado Nebbiolos of the World y los resultados para el vino Sirius con las añadas 2015 y 2017 fueron estupendos pues obtuvieron más de 90 puntos entre 82 vinos catados.
Sirius 2017 pertenece a la línea Estrellas, elaborado con la uva Nebbiolo, obtuvo 94 puntos. Es un vino con crianza de 24 meses en finas barricas nuevas de roble francés y 12 meses en botella con aromas de frutos rojos y negros como cerezas, grosellas, higos, zarzamoras y moras. Elaborado en El Cielo Valle de Guadalupe por los enólogos Jesús Rivera Covarrubias y Jesús Rivera Rodríguez, en nariz tiene presencia de mazapán, algunas notas muy elegantes de regaliz, canela, nuez moscada, chocolate y tabaco. Taninos firmes y fresca acidez se redondean la generosa untuosidad en boca. Complejo y largo con potencial de envejecer.
Por su parte, Sirius 2015 tiene una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés y 24 meses en botella antes de ser liberado. Fue calificado con 91 puntos. Los resultados del panel de cata lo evaluaron como un vino complejo y potente con notas de frutos negros, cuero, caja de puros, tierra mojada y hierbas secas. Con cuerpo medio alto en el paladar y astringencia bien balanceada. Un vino elegante que marida bien con carnes asadas o quesos añejos.
La Sommelier Georgina Estrada, Embajadora de Vinícola el Cielo Valle de Guadalupe comentó con gran orgullo que cuando se trabaja con el corazón y pasión, los resultados hablan por sí solos.
“El compromiso que tenemos en El Cielo es con nuestros clientes y con México. Queremos poner en alto el nombre de nuestro país en cuanto a temas vitivinícolas se refiere. Estoy seguro de que estamos escribiendo la historia del Valle de Guadalupe que aún no se ha escrito… este reconocimiento es un regalo importante para todo el equipo de la vinícola en este 2023, año en que celebramos nuestro décimo aniversario”, afirmó Gustavo Ortega, director general de El Cielo Valle de Guadalupe.
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