El cautivante aroma a pan tostado es una de las muchas caricias sensoriales con la que nos recibe Prosecco Oasis. Desde el momento en que me adentro en esta joya culinaria, mi vista es sorprendida con un bello techo decorado con un follaje verde, delicados terminados en madera, y una luz agradable que se difumina desde las coquetas lámparas colgantes, creando una atmósfera relajada y del estilo de la Trattoria Italiana rústica.
Para quienes somos amantes de los vinos, el que este restaurante lleve el nombre de Prosseco, al igual que el famoso vino blanco italiano, es una promesa de la generosidad de su cocina y de la diversidad de los vinos para maridar. Desde hace siglos, Italia ha gozado de una fama sin precedentes como tierra productora de vinos deliciosos, gracias a la diversidad de climas, tipos de uvas y estilos de producción, siendo uno de los grandes favoritos el Prosseco, que es generalmente un vino espumoso que se elabora a partir de la variedad de uvas Glera o Uvas Prosecco, que crecen en muchas regiones del país.
Viajando a través de los sentidos al corazón de Italia, me deleité en platillos únicos y auténticos, como las sabrosas bolitas de parmesano acompañadas de salsa arrabiata, carpaccio de alcachofa con vinagreta de naranja y limón con aceituna kalamata, berenjena a la parmesana, risotto al azafrán con queso mozarela y aceite de trufa, y la pasta parpadelle de jabalí, un manjar tradicional de la Toscana con ragú de jabalí maridado por doce horas con hierbas, vino tinto y pomodoro.
El secreto de su menú reside en que las recetas son originarias de la cultura italiana, heredadas de una generación a otra, pero en una versión moderna y sofisticada. Entre las opciones de vinos para maridar platillos tan deliciosos, hay una variedad de vinos italianos, y selectas etiquetas de vinos chilenos, mexicanos, españoles, argentinos y franceses, y por supuesto, Proseccos, Champagnes y Espumosos, que también pueden ser disfrutados en la cómoda terraza.
Prosecco Oasis es el tercer restaurante italiano de Grupo Hunan que abre sus puertas y que esta ubicado en el Centro Comercial Oasis Coyoacán. Aquí se afirma la muy atinada frase de José Miguel Cuaik Mena, el Fundador y presidente de la mesa directiva de Grupo Hunan: “Más que un restaurante, somos un estado de ánimo”. Un espacio de hedonismo y disfrute, este portal a las delicias de Italia, con su ambiente cálido y acogedor, es una oda a la gastronomía de ese seductor país, llevándonos de la mano a descubrir sus más exquisitas recetas y platillos.
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