Una mesa llena, copas que se encuentran, platos que llegan uno detrás de otro y esa sensación de que la comida puede convertirse en una larga sobremesa. Así viví mi visita a Brassi, que celebra su aniversario con un menú pensado para recorrer algunos de los sabores que han convertido al restaurante en uno de esos lugares donde la gente vuelve una y otra vez. … More Una celebración del hedonismo cotidiano en Brassi
Acapulco tiene una manera muy particular de invitar a la indulgencia. Después de un día frente al mar, cuando el calor comienza a suavizarse y la noche se llena de esa energía tan característica del puerto, sentarse a la mesa se convierte en un pequeño ritual. Mi experiencia en Tony’s Bistro fue precisamente eso: una noche para compartir, probar, descubrir sabores y dejar que el placer llegara sin demasiadas reglas. … More El Acapulco de Tony’s
La mañana comenzó con un pequeño ritual que nunca podré olvidar: frente a mí, sobre la mesa, un panal de abeja del que podía extraer directamente la miel. La textura, el aroma y ese dulzor limpio y floral hicieron que un desayuno en UMA Casa se convirtiera en algo mucho más especial que la primera comida del día. Fue un momento de puro hedonismo, de esos placeres sencillos que consiguen despertar todos los sentidos. … More UMA Casa: un desayuno para despertar los sentidos
Las luces se apagan y, casi de inmediato, el escenario comienza a transformarse. El sonido, el movimiento y una escenografía espectacular nos llevan a otro tiempo, mientras frente a nosotros comienza a desplegarse una de las historias más fascinantes y complejas de México. Así comienza mi experiencia con Malinche, el musical que se presenta en el Frontón México y que consigue algo que no siempre resulta sencillo: contar nuestra historia de una manera emocionante, contemporánea y profundamente seductora. … More Malinche: una tarde para mirar, escuchar y saborear México
Las noches en Acapulco parecen haber sido diseñadas para hospedarse permanentemente en la memoria. La bahía iluminada, el cielo despejado, el sonido del mar y las luces de la ciudad extendiéndose alrededor crean un escenario difícil de superar. En Zibu, esta magia se acompaña con una cocina que encuentra su identidad en el encuentro entre México y Asia, y con la personalidad de un chef que ha hecho de la gastronomía una forma de contar historias: Lalo Palazuelos. … More Zibu Acapulco: una noche entre sabores y estrellas
Un encuentro que nos transporto a través de los sentidos: en Fónico, Ciudad de México, durante una comida muy especial en la que las representantes de Deer Valley East Village llegaron a México para compartir con nosotros la visión de uno de los proyectos de expansión más interesantes que están sucediendo hoy en las montañas de Utah. … More Fónico y Deer Valley East Village: una mirada al futuro de la montaña
Acapulco está de pie. Después de atravesar uno de los momentos más difíciles de su historia reciente, el puerto favorito de los mexicanos vuelve a recibir viajeros, a encender sus luces y a recordar al mundo por qué durante décadas fue – y esta volviendo a ser – uno de los grandes destinos de México. … More El renacimiento de Acapulco: Desde El Encanto con Amor
Una copa de vino puede ser también un territorio. Puede hablar de tierra, clima, tradición y de las personas que han aprendido a interpretar un paisaje a través de la uva. Esa fue la conversación que se vivió en el 9º Festín de Comida Mexicana y Vinos de Rioja, un encuentro organizado por la Denominación de Origen Calificada Rioja que reunió en Ciudad de México a profesionales y amantes de la gastronomía para descubrir qué sucede cuando dos culturas con una profunda pasión por la mesa se encuentran. … More Rioja y México: dos territorios que se encuentran en la mesa
La Ciudad de México nunca se queda quieta. Cambia de ritmo, de sabores y de conversaciones, y su gastronomía continúa encontrando nuevas formas de reinterpretar una tradición que parece inagotable. Dentro de W Mexico City, Trivvu propone precisamente eso: una mirada contemporánea a la cocina mexicana, construida desde el producto, la memoria y una ciudad que siempre está en movimiento. … More Trivvu: México desde una nueva perspectiva en W Mexico City
En Atlixco, donde los volcanes, los jardines y la luz privilegiada de Puebla crean uno de los paisajes más encantadores del estado, Hacienda Santo Cristo ofrece una experiencia que permite descubrir la región desde una perspectiva pausada y profundamente ligada a sus raíces. Antigua hacienda convertida en hotel boutique, la propiedad conserva el carácter de una casa histórica mientras incorpora espacios dedicados al descanso, la gastronomía y el bienestar. … More Desde Hacienda Santo Cristo con Amor