El pasado 29 de septiembre se llevó a cabo la firma del Convenio de Colaboración entre Vinícola El Cielo, con la presencia de la Sra. Dolores López Lira, CEO, y el Lic. Gustavo Ortega Joaquín, Presidente de Consejo, y el Director del Centro de Estudios Vitivinícolas de Cetys Universidad (Cevit) Campus Ensenada, Lic. Francisco Vélez Torres, y personalidades del gremio como la Sommelier Georgina Estrada, académicos, estudiantes y miembros de los medios de comunicación nacional.
Con la firma de este convenio, se dio por inaugurado el Auditorio el Cielo, donde tuvo lugar la ceremonia oficial y la entrega por parte de El Cielo de un cheque representativo por el donativo de los primeros $500,000.00 pesos y que al final del proceso sumará tres millones de pesos como aportación para el auditorio que servirá para labores académicas, premiaciones y graduaciones.
El Lic. Francisco Vélez Torres, transmitió el profundo agradecimiento de la institución educativa a la generosidad, la gratitud y el servicio que se han conjugado gracias a la alianza con El Cielo, que es clave para el CETYS Universidad. Este campus lleva ya un camino recorrido y ha realizado trabajos para beneficio del sector y en apoyo a los profesionales que se desempeñan en esta industria clave para Ensenada y para todo el estado.
El Cielo, por su parte, en voz del Lic. Gustavo Ortega Joaquín, agradeció la oportunidad de apoyar, mediante esta alianza, a futuros estudiantes así como al personal de El Cielo y otros profesionistas, con estudios y capacitaciones continuas, que ha permitido llevar a los vinos mexicanos a escalas internacionales. El Cielo es considerado como la empresa vinícola más visionaria del Valle de Guadalupe. En su 9º aniversario ha destacado en materia de sustentabilidad energética y excelencia en su producción, que le ha llevado a ser merecedor de varios premios y reconocimientos como las medallas de oro y plata en el Mundial de Bruselas por varios años consecutivos, entre otros.
Vinícola El Cielo se localiza en el Valle de Guadalupe en Ensenada, Baja California; la región vinícola más importante de México. Se construyó en el año de 2013 bajo la funcionalidad ecológica y la eficacia energética. En 2015 recibió el reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Ensenada como la Primera Empresa Eco Responsable. Cuenta con 98 hectáreas plantadas. Su misión es producir vinos mexicanos con las mejores uvas de la región utilizando procesos y prácticas asegurando la más alta calidad, con varietales como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Sangiovese, Malbec, Merlot, Syrah, Zinfandel, Primitivo, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache y Pinot Noir. Ofrece recorridos por los viñedos y la bodega reservando en línea.
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