En el interior de Mallorca, donde la Serra de Tramuntana dibuja uno de los paisajes más bellos del Mediterráneo, la gastronomía adquiere un ritmo pausado y profundamente ligado a la tierra. En Olivera, el restaurante de Castell Son Claret, cada comida es una invitación a descubrir la isla a través de sus ingredientes, sus estaciones y sus tradiciones. Ubicado dentro de este extraordinario hotel, miembro de The Leading Hotels of the World, el restaurante celebra una cocina que encuentra la elegancia en la autenticidad. … More Olivera: la esencia de Mallorca servida a la mesa

Hay lugares donde la gastronomía consigue expresar el carácter de un paisaje con la misma intensidad que una obra de arte. Durante mi estancia en La Residencia, A Belmond Hotel, Mallorca descubrí que cada comida era una forma distinta de conocer Deià, uno de los pueblos más cautivadores de la Sierra de Tramuntana. Entre olivos centenarios, montañas que parecen abrazar el valle y terrazas abiertas al Mediterráneo, los restaurantes del hotel construyen una narrativa culinaria que celebra la esencia de Mallorca desde perspectivas completamente distintas. … More Belmond La Residencia: el sabor de la Sierra de Tramuntana