Las luces brillantes de Las Vegas, siempre tan vibrantes y llenas de energía, tienen un magnetismo especial. Pero en medio de toda esa agitación, existe un lugar que nos transporta a un refugio de sabor y elegancia: Ferraro’s Italian Restaurant, un rincón gastronómico donde la tradición italiana se encuentra con la creatividad contemporánea. Esa noche, al cruzar las puertas del restaurante, supimos que estábamos a punto de vivir una experiencia culinaria única.
El ambiente de Ferraro’s es cálido y sofisticado, con una atmósfera acogedora que invita a relajarse y disfrutar. El sonido suave de la música de fondo y el bullicio de las conversaciones se mezclaban en una sinfonía que nos preparaba para lo que vendría. Nos sentamos, dejando atrás el frenético ritmo de la ciudad, y comenzamos a explorar el menú, que promete llevarnos por un recorrido de sabores auténticos y deliciosos.
Comenzamos la velada con un platillo que, por sí solo, podría haber sido suficiente para dejarnos sin palabras: Gamberoni Genovese con salsa cítrica. Los camarones, grandes y jugosos, se bañaban en una salsa cítrica que equilibraba perfectamente la frescura y la acidez, creando una combinación que despertaba nuestros sentidos. Cada bocado era una explosión de sabor, con la suavidad del marisco fusionándose de manera impecable con el toque vibrante de la salsa. El plato no solo era una delicia para el paladar, sino también para los ojos, con colores vibrantes y una presentación que reflejaba el cuidado y detalle de la cocina de Ferraro’s.
El siguiente plato nos llevó a un nivel aún más sublime: Osso Buco con salsa de vino tinto y risotto de azafrán. El osso buco, tierno y jugoso, se deshacía en la boca con facilidad, impregnado de una salsa rica y robusta, elaborada a base de vino tinto que equilibraba a la perfección las notas intensas del plato. A su lado, el risotto de azafrán, cremoso y delicado, se convertía en el acompañante ideal, añadiendo una capa de sabor sutil pero profunda que realzaba cada bocado del osso buco. El contraste entre la riqueza de la carne y la suavidad del risotto nos dejó completamente cautivados, un ejemplo claro de la maestría culinaria de Ferraro’s.
A lo largo de la cena, nos sorprendieron los pequeños detalles, como la impecable atención del personal, siempre atento y con una sonrisa, dispuesto a guiarnos a través de la carta de vinos y ofrecernos sugerencias que complementaran perfectamente nuestros platillos. La carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, incluye opciones que van desde los clásicos italianos hasta opciones más innovadoras, asegurando que cada comida se vea acompañada por el vino perfecto.
En Ferraro’s cada plato cuenta una historia, y cada sabor nos transporta a una Italia que se reinventa con el tiempo, sin perder nunca su esencia. Esa noche viajamos a través de los sabores, las texturas y las tradiciones que hicieron de nuestra visita algo memorable.
Blog de Deby Beard 