En la Costa del Sol, donde la luz del sol es una forma de caricia, el Marbella Club se extiende como un susurro antiguo entre jardines, mar y memoria. Nos seduce con un ritmo: el de vivir con pausa, con elegancia serena. Allí, en ese rincón donde el Mediterráneo respira profundo, la gastronomía ha encontrado un lenguaje nuevo que no olvida sus raíces. Un lenguaje que se siembra, se cuida y se transforma.
Esa visión toma cuerpo en Finca Ana María, un paraíso íntimo dentro del resort, donde la tierra habla en tonos verdes y las estaciones dictan el menú. La finca es un corazón palpitante donde el bienestar, la biodiversidad y la sostenibilidad dialogan como viejos aliados. De allí nace SustainTable, un juego de palabras y de intenciones: una mesa viva, generosa, consciente. Bajo el liderazgo del chef Andrés Ruiz y acompañado por invitados de alma luminosa como Coco Montes, Iago Pazos, Iris Jordán y Jesús Segura, esta mesa celebra el paisaje comestible, la alquimia de lo fresco, el alma del producto local. Cada cena, un rito de temporada. Cada plato, un acto de amor a la tierra. Y todo con un propósito más amplio: apoyar la regeneración ecológica de la mano de la Fundación Arboretum, como quien devuelve a la tierra un poco de lo mucho que da.
Si la tierra se honra con el alimento, el vino es la conversación que la acompaña. Así nace La Concha Conversations: Wine Series, un ciclo donde el vino no se bebe, se escucha. En estas sesiones íntimas lideradas por Ángel González, uno de los grandes sommeliers de España, el vino se convierte en puente: entre historia y paisaje, entre cultivo y cultura, entre quien sirve y quien escucha. Desde los viñedos malagueños hasta la gran fiesta de la vendimia en octubre, el ciclo recorrerá botellas que encierran geografías, emociones, silencios. El vino, aquí, es un legado.
Marbella Club busca conectar. Conectar con la esencia, con la raíz, con el lujo que nace del cuidado y no del exceso. Aquí, el sabor tiene conciencia, la tradición se transforma en experiencia y el tiempo se mide en estaciones.
Blog de Deby Beard 