Blog de Deby Beard

Hay vinos que acompañan una comida y otros que consiguen detener el tiempo alrededor de la mesa. Gran Ricardo 2023, de Monte Xanic, pertenece para mí a esa segunda categoría: un vino que invita a beber despacio, a descubrir sus capas y a dejar que cada sorbo revele algo distinto.

Probarlo es también acercarse a la historia de Monte Xanic, una de las bodegas que ayudaron a transformar la percepción del vino mexicano y a demostrar el enorme potencial del Valle de Guadalupe. Desde Baja California, la casa ha construido una filosofía en la que el cuidado del viñedo, la precisión y el respeto por cada cosecha encuentran una expresión elegante dentro de la botella.

Gran Ricardo es uno de sus grandes emblemas. Su nombre rinde homenaje a Ricardo H. Rodríguez, uno de los fundadores de Monte Xanic, y representa la búsqueda de una expresión de gran profundidad y personalidad. La añada 2023 continúa esa historia desde una mirada contemporánea, mostrando el carácter que puede alcanzar el vino mexicano cuando territorio, tiempo y conocimiento se encuentran.

En copa aparece un vino de gran presencia, envolvente y complejo. Sus aromas invitan a acercarse lentamente: fruta madura, especias, notas que evocan la crianza y una profundidad que se va revelando conforme el vino respira. En boca posee estructura y amplitud, con taninos elegantes y una permanencia que hace que el último sorbo tarde en desaparecer.

Lo que más disfruto de un vino así es precisamente su capacidad para evolucionar durante la comida. Al principio puede sentirse más concentrado y expresivo; después, conforme permanece en la copa, aparecen nuevos matices y una textura más sedosa. Es un vino que pide tiempo, conversación y una mesa donde nadie tenga demasiada prisa.

Gran Ricardo también habla de la madurez que ha alcanzado el vino mexicano. Durante décadas, hablar de México como territorio vinícola implicaba explicar su potencial. Hoy, etiquetas como esta permiten simplemente sentarse, servir una copa y disfrutarla desde el placer, desde la curiosidad y desde el reconocimiento de una identidad propia.

El Valle de Guadalupe posee una personalidad particular. La luz intensa, los días cálidos, las noches frescas y la cercanía del Pacífico crean condiciones que imprimen carácter a sus vinos. A ello se suma el trabajo de quienes han dedicado años a comprender sus parcelas y a encontrar la mejor manera de expresar cada cosecha.

Gran Ricardo 2023 es, para mí, una celebración de esa evolución. Un vino que lleva consigo el paisaje de Baja California, la historia de Monte Xanic y una manera cada vez más segura de entender el lujo desde México. Hay algo profundamente hedonista en servir una copa de un vino así. Mirar su color, acercarlo lentamente, descubrir sus aromas y finalmente dejar que recorra el paladar.

Una copa puede llevarnos hasta los viñedos del Valle de Guadalupe, hasta la tierra y la luz de Baja California, y devolvernos a la mesa con una nueva apreciación por todo lo que México puede expresar cuando se transforma en vino.