Tag: Gastronomía

Ventilla: La Rioja en la mesa

August 17, 2026

En el corazón de Haro, donde el paisaje está marcado por viñedos y la cultura del vino forma parte de la vida cotidiana, Ventilla propone una mirada contemporánea a la gastronomía riojana. Ubicado dentro de Palacio de los Ángeles, el nuevo hotel del grupo Majestic, el restaurante es una de las grandes apuestas culinarias de esta propiedad y lleva el sello de los hermanos Echapresto, cuya trayectoria está profundamente vinculada a la cocina y al territorio de La Rioja. … More Ventilla: La Rioja en la mesa

Un viaje por los sabores de Japón en Santa Fe

August 17, 2026

En el corazón de Santa Fe, donde la ciudad adquiere un ritmo más cosmopolita y contemporáneo, Onomura propone una experiencia japonesa que encuentra su identidad en la frescura, la técnica y el cuidado por los detalles. Es un restaurante que invita a descubrir la gastronomía nipona desde una perspectiva actual, donde el sushi ocupa un lugar central y cada visita se convierte en una oportunidad para explorar nuevos sabores. … More Un viaje por los sabores de Japón en Santa Fe

Celebrando la Onceava Comida de Chiles en Nogada de Tesoros de México Puebla

August 9, 2026

Agosto tiene un sabor muy particular en Puebla. Es el momento en que la cocina mexicana se viste de fiesta y uno de sus platillos más emblemáticos vuelve a ocupar el centro de la mesa. La semana pasada tuve el privilegio de ser parte de la Onceava Comida de Temporada de Chiles en Nogada de Tesoros de México Puebla, una celebración que se ha convertido en un hermoso homenaje a las tradiciones, los sabores y la hospitalidad de este estado. … More Celebrando la Onceava Comida de Chiles en Nogada de Tesoros de México Puebla

Parole Polanco: un viaje por los sabores de Italia

August 9, 2026

La cocina italiana tiene esa capacidad extraordinaria de convertir una comida en una celebración. En Parole Polanco, la experiencia comienza mucho antes del primer bocado: en la atmósfera, en el aroma que escapa de la cocina, en las copas que se llenan y en esa energía mediterránea que invita naturalmente a quedarse un poco más. En una de las zonas más sofisticadas de la Ciudad de México, este restaurante propone una interpretación contemporánea de Italia, donde gastronomía, diseño y hospitalidad se encuentran alrededor de la mesa. … More Parole Polanco: un viaje por los sabores de Italia

Chiles en Nogada en Fónico: la temporada más esperada de la cocina mexicana ya comenzó

August 9, 2026

Agosto llega con uno de los rituales gastronómicos más queridos de México: la temporada de chiles en nogada. En Fónico, en el corazón de la Roma Norte, esta tradición vuelve a la mesa con una interpretación que celebra los sabores de Puebla y el placer de disfrutar uno de los grandes platillos de nuestra cocina precisamente cuando sus ingredientes se encuentran en su mejor momento. … More Chiles en Nogada en Fónico: la temporada más esperada de la cocina mexicana ya comenzó

SOLC: el sabor más auténtico de Cataluña en el corazón de Barcelona

August 9, 2026

Barcelona tiene una manera especial de convertir su identidad en una experiencia gastronómica. En SOLC, el restaurante del emblemático Majestic Hotel & Spa Barcelona, esa identidad se encuentra directamente con el territorio: producto local, tradición catalana, temporalidad y una cocina que entiende que la verdadera sofisticación comienza con saber de dónde viene cada ingrediente. … More SOLC: el sabor más auténtico de Cataluña en el corazón de Barcelona

Asian Bay: el arte de la auténtica cocina china en la Ciudad de México

August 4, 2026

Pocas cocinas poseen una historia tan rica y una técnica tan refinada como la china. En Asian Bay, esa tradición cobra vida a través de recetas que respetan siglos de conocimiento culinario, ejecutadas con una precisión que ha convertido al restaurante en uno de los grandes referentes de la gastronomía china en México. En el marco de su reciente aniversario, regresé para descubrir una propuesta que continúa conquistando paladares gracias a la autenticidad de sus sabores y a la pasión de su chef y propietario, Luis Chiu. … More Asian Bay: el arte de la auténtica cocina china en la Ciudad de México

El hotel mas legendario de París

August 2, 2026

París posee hoteles que ofrecen lujo, y otros que forman parte de la historia de la ciudad. Le Meurice, miembro de Dorchester Collection, pertenece a esta última categoría. Frente al Jardín de las Tullerías y a unos pasos del Louvre, este palacio ha recibido durante casi dos siglos a artistas, escritores, miembros de la realeza y viajeros que buscan descubrir la esencia más refinada de la capital francesa. Hospedarse aquí significa entrar en un universo donde el pasado y el presente conviven con una elegancia absolutamente natural. … More El hotel mas legendario de París

Arturo’s: un clásico de la gastronomía francesa renace en la Condesa

August 2, 2026

Arturo’s inicia una nueva etapa en la calle Ámsterdam, en el corazón de la Condesa, llevando consigo la esencia que durante años ha conquistado a quienes buscan una cocina francesa auténtica, elaborada con técnica, tradición y un profundo respeto por los ingredientes. El cambio de ubicación representa un nuevo capítulo para un restaurante donde el protagonismo continúa estando en la mesa y en la hospitalidad de su creador, el chef y propietario Arturo. … More Arturo’s: un clásico de la gastronomía francesa renace en la Condesa

Olivera: la esencia de Mallorca servida a la mesa

August 2, 2026

En el interior de Mallorca, donde la Serra de Tramuntana dibuja uno de los paisajes más bellos del Mediterráneo, la gastronomía adquiere un ritmo pausado y profundamente ligado a la tierra. En Olivera, el restaurante de Castell Son Claret, cada comida es una invitación a descubrir la isla a través de sus ingredientes, sus estaciones y sus tradiciones. Ubicado dentro de este extraordinario hotel, miembro de The Leading Hotels of the World, el restaurante celebra una cocina que encuentra la elegancia en la autenticidad. … More Olivera: la esencia de Mallorca servida a la mesa