Durante los días que pasé en SIARI, a Ritz-Carlton Reserve, me dejé llave por su magia excepcional. En este paraíso Cada experiencia invita a descubrir algo nuevo: los sabores del Pacífico, la riqueza cultural de México, la arquitectura que dialoga con la naturaleza y esos pequeños momentos que terminan convirtiéndose en los recuerdos más valiosos del viaje. … More La magia de SIARI, a Ritz-Carlton Reserve: Parte II
La magia de Siari se expresa través del silencio, la naturaleza y la sensación de sumergirse en un mundo aparte, en un rincón que parece existir únicamente para quien lo habita. Mi estancia en SIARI, a Ritz-Carlton Reserve, fue una experiencia de de desconexión absoluta. Este es un refugio extraordinario donde el Pacífico, la selva y la cultura wixárika dialogan con una hospitalidad profundamente personalizada. … More Desde SIARI, a Ritz-Carlton Reserve con Amor: Parte 1
Hay lugares donde la gastronomía consigue expresar el carácter de un paisaje con la misma intensidad que una obra de arte. Durante mi estancia en La Residencia, A Belmond Hotel, Mallorca descubrí que cada comida era una forma distinta de conocer Deià, uno de los pueblos más cautivadores de la Sierra de Tramuntana. Entre olivos centenarios, montañas que parecen abrazar el valle y terrazas abiertas al Mediterráneo, los restaurantes del hotel construyen una narrativa culinaria que celebra la esencia de Mallorca desde perspectivas completamente distintas. … More Belmond La Residencia: el sabor de la Sierra de Tramuntana
El Palacio de los Ángeles abrió sus puertas en el corazón de Haro, La Rioja, como una invitación a descubrir el arte de vivir entre historia, vino y hospitalidad contemporánea. Este nuevo hotel de Majestic Group rescata la esencia señorial de la región con espacios llenos de carácter, una atmósfera elegante y una conexión auténtica con el paisaje riojano. Cada rincón transmite calma, tradición y una sofisticación discreta que convierte la estancia en una experiencia profundamente sensorial. … More Entre copas con Santiago Martín
En Florencia, solo tuve que abrir las cortinas de mi habitación en Hotel Excelsior Florence para comprender por qué esta ciudad ha inspirado a artistas, escritores y viajeros durante siglos. Frente a mí, el río Arno avanzaba con calma entre palacios renacentistas, mientras la cúpula de la catedral y los tejados de terracota dibujaban una de las postales más bellas de Italia. … More Despertando sobre el Arno: Hotel Excelsior Florence
La experiencia comienza con la luz del atardecer deslizándose sobre el mar, con el sonido de las olas acompañando la caminata hacia el restaurante y con esa calma tan característica de Mallorca, donde el tiempo parece encontrar un ritmo completamente distinto. Así empezó mi velada en Es Fum, el restaurante con estrella Michelin del The St. Regis Mardavall Mallorca Resort. … More Es Fum: una estrella Michelin frente al Mediterráneo
Barcelona posee una extraordinaria capacidad para honrar su historia mientras mira constantemente hacia el futuro. Esa dualidad se refleja con especial naturalidad en JOK Barcelona, un restaurante donde la cocina catalana encuentra una interpretación contemporánea, creativa y profundamente respetuosa de sus raíces. … More JOK Barcelona: la nueva mirada de la cocina catalana
En el corazón de La Rioja, donde el vino, la historia y la hospitalidad forman parte de la identidad de la región, el Palacio de los Ángeles representa una nueva manera de vivir el lujo: íntima, auténtica y profundamente conectada con su entorno. Conversé con Óscar Martín sobre la visión que da vida a este extraordinario hotel, el renacimiento de un edificio histórico, la riqueza cultural y gastronómica de La Rioja y el compromiso de ofrecer experiencias capaces de revelar el verdadero espíritu de este fascinante destino: … More Entrevista con Oscar Martín: Palacio de los Angeles
Hay lugares en París donde el tiempo parece adquirir una cadencia distinta. Basta cruzar una puerta para abandonar el bullicio de las avenidas y entrar en un universo donde la elegancia se expresa con absoluta naturalidad. Así comenzó mi velada en Les Salons du Prince, el nuevo restaurante de Shangri-La Paris, un espacio que rescata el espíritu de los grandes salones aristocráticos parisinos y lo transforma en una experiencia gastronómica profundamente contemporánea. … More Les Salons du Prince: el regreso de los grandes salones parisinos
En la costa del País Vasco, donde el Mar Cantábrico dibuja un paisaje de acantilados, elegantes villas y paseos frente al agua, descubrí uno de esos hoteles que logran capturar el espíritu de un destino desde el primer instante. Palacio Arriluce, miembro de The Leading Hotels of the World, es una invitación a vivir el norte de España desde la serenidad, la belleza y el refinamiento. … More Donde la historia abraza al mar: Palacio Arriluce