Un Viaje a las Islas Canarias en el Corazón de la Ciudad

La sabrosa cocina de las Islas Canarias es una de las pocas capaces de transportarnos a un destino con una sola cucharada. Sabores que hablan de paisajes, tradiciones y formas de vida que han evolucionado durante siglos. Así se sintió el reciente Día de Canarias, una celebración gastronómica realizada en el restaurante Bulla, sobre Paseo de la Reforma, donde la riqueza culinaria del archipiélago español se convirtió en protagonista de una velada llena de sabor, música y hospitalidad. … More Un Viaje a las Islas Canarias en el Corazón de la Ciudad

La Ruta del Sabor: Parte 2

“La Ruta del Sabor: Parte 2” convirtió las calles de Polanco en un escenario donde la gastronomía, el vino y la conversación se entrelazaron durante una tarde diseñada para celebrar el placer de descubrir sabores desde distintas miradas culinarias. En esta nueva edición, Casa Madero reunió a invitados especiales para un dine-around que recorrió algunos de los espacios más vibrantes de la zona, creando una experiencia donde cada parada revelaba una personalidad distinta y un maridaje cuidadosamente pensado. … More La Ruta del Sabor: Parte 2

Miguel Torres en México

En el mundo del vino existen apellidos que trascienden generaciones y terminan convirtiéndose en parte de la historia misma de una región. Miguel Torres pertenece a esa categoría. Visionario, elegante y profundamente conectado con la tierra, el presidente de la emblemática familia Torres ha dedicado décadas a transformar la industria vinícola española desde una mirada que combina tradición, innovación y una conciencia ambiental adelantada a su tiempo. Hace unos días, tuve la oportunidad de convivir con él durante un desayuno íntimo en el restaurante Corsi, organizado para un grupo de mujeres apasionadas por el vino y la gastronomía. Una mañana donde las conversaciones fluyeron con la misma naturalidad que las copas. … More Miguel Torres en México

Descubriendo Mallorca a través de sus vinos

Hay algo profundamente especial en descubrir Mallorca a través de sus vinos. La isla cambia cuando uno abandona la costa por unas horas y se adentra en el paisaje del Raiguer, donde las montañas comienzan a acercarse y los viñedos aparecen entre campos bañados por esa luz mediterránea tan particular. Fue ahí donde encontré AVA Vi, una bodega que parece entender el vino como una forma de preservar la identidad de la isla. … More Descubriendo Mallorca a través de sus vinos

Mujeres Excepcionales: relatos que hacen historia

En un encuentro que trascendió la copa y se convirtió en una conversación profunda sobre identidad, propósito y legado, “Mujeres Excepcionales: relatos que hacen historia”, fue una iniciativa de Monte Xanic que reunió, en una misma mesa, a mujeres que están redefiniendo el presente cultural de México desde la autenticidad y la excelencia. … More Mujeres Excepcionales: relatos que hacen historia

La Ruta del Sabor con Casa Madero

Una noche en la ciudad se convirtió en un mapa de sensaciones, donde cada parada revela un matiz distinto del placer y el tiempo se diluyó entre copas, sabores y conversaciones… Así se vivió “La Ruta del Sabor con Casa Madero”, un recorrido concebido como un homenaje al vino mexicano, pero también como una celebración del encuentro, del descubrimiento y de esa forma tan sutil de lujo que nace cuando todo fluye con naturalidad. … More La Ruta del Sabor con Casa Madero

Encuentro seductor con el caviar

Hay experiencias que se revelan lentamente, como un secreto compartido entre unos pocos… Así fue la degustación de caviar Kaviari, celebrada la semana pasada en el íntimo showroom de Pirwi, en el corazón de Polanco. Un encuentro discreto, cuidadosamente curado, donde el lujo residía en la precisión de cada detalle, en la excelencia del sabor y en las sabias palabras: ‘saber es placer’. … More Encuentro seductor con el caviar

Una historia en cada copa: Ramón Bilbao

Durante la velada dedicada a los vinos de Ramón Bilbao, celebrada en Terraza Lomas, vivi un un viaje sensorial. La experiencia se diseñó como un diálogo entre cocina, vino y percepción. Cada platillo estaba pensado para disfrutarse con las manos, invitando a explorar la comida con los dedos, a sentir sus texturas, a acercarse a los aromas antes del primer bocado. Era una experiencia que apelaba a todos los sentidos: mirar, tocar, oler, escuchar el crujir de una tostada… y finalmente saborear con calma, mientras el vino marcaba el ritmo de la noche. … More Una historia en cada copa: Ramón Bilbao