Un viaje culinario único que juega con texturas, sabores, aromas y técnicas de manera atrevida, única e infinitamente seductora, cenar en Rare 1784 es volverse partícipe en un mundo de sensaciones que eleva los sentidos, mezclando recetas de todo el planeta en un escenario sofisticado y autentico. Un restaurante que enamora con su excelencia y queda por siempre plasmado en la memoria, esta es la joya culinaria más brillante de Irlanda del Sur.
Rare 1784 nos seduce con una emocionante experiencia de cócteles artesanales irlandeses y cenas elegantes en las cuales podemos elegir entre menús degustación de cinco o siete platillos. El chef jefe Meeran Manzoor trae su experiencia culinaria de todos los rincones del mundo al punto culminante de su carrera al yuxtaponer y jugar con todo lo que es clásico y también actual sobre la comida.
Meeran tiene un Diploma en Producción de Alimentos del Instituto Nacional de Administración Hotelera en Cheenai, India y un Bsc Hons Culinary Arts Management de la Universidad de West London, y un currículum de experiencia muy emocionante; comenzó su carrera en Metropolitan Hotel Park Lane, Londres y trabajó para Dorchester Collectio.
Meeran también formó parte de la apertura con el grupo de restaurantes Mitchell’s and Butlers en Newcastle, Reino Unido y en los EE. UU. trabajó en el exclusivo Frenchmans Creek Country Club en Florida. En Bélgica, Meeran administró Goei Goesting, una cocina francesa/belga de alta gama establecida hace 25 años y La peri Vino, un exclusivo bar de tapas gastronómicas durante casi 2 años. El chef se mudó de Bélgica a la ciudad de Clonakilty en West Cork, donde ocupó el puesto de Sous Chef en el reconocido restaurante Ritchys de West Cork, propiedad y operado por el popular chef Richy Virahsawmy.
En 2019, Meeran comenzó a trabajar con Blue Haven Collection y fue fundamental para establecer Hamlets Street Food & Gastro Garden. Este fue un nuevo concepto en comidas al aire libre y demostró ser extremadamente popular y liderar el camino y la tendencia en comidas al aire libre en el área de Cork. Después de haber establecido con éxito el concepto de comida callejera, Meeran centró su atención en Rare 1784. Rare 1784 es un giro moderno en una experiencia gastronómica elegante que utiliza los mejores ingredientes locales y muestra la cocina irlandesa de una manera única.
El concepto de Rare 1784 es exhibir menús de degustación exploratorios, siempre cambiantes y creativos. El estilo de preparación cumple con la piedra angular de los elementos de alta cocina, pero de una manera agradable, divertida y moderna. Cada platillo fue para mí un descubrimiento y un juego sensorial – intrigante y sorprendentes sabores resultaron de la creativa mente del chef Meeran y su insaciable sed por crear momentos de magia culinaria.
Blue Haven Collection es miembro de Historic Hotels of Europe, una magnifica colección que nos invita a explorar Europa de una manera autentica y excepcional con su gama ecléctica de propiedades históricas en todo el continente. Con ellos descubrimos que cada uno de sus hoteles brinda estándares excepcionales de hospitalidad y servicio, con excelentes restaurantes y lo mejor en lujo moderno, al mismo tiempo que defiende el patrimonio histórico del continente.
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