El restaurante Fónico se erige como un faro de creatividad y autenticidad, ofreciendo una experiencia gastronómica que celebra los sabores más exquisitos del país. Este Lunes 13 de Mayo de 2024, Fónico se enorgullece de presentar su Menú Especial de Verano, una celebración de los ingredientes frescos y los sabores vibrantes que definen la temporada estival.
Comienza la experiencia de verano en Fónico con el agua fresca del día, una bebida refrescante que nos prepara para el festín de sabores que está por venir; en el menú especial de verano de Fónico, cada platillo es una obra maestra cuidadosamente elaborada que captura la esencia de México.
Para comenzar, nos sumergimos en la frescura del mar con el Ceviche del Día, preparado con leche de tigre de coco, habanero y una suave espuma de maracuyá; o también podemos disfrutar de una explosión de sabores con el Aguachile De Camarón y Pescado, aderezado con recado negro, limón fresco y mango. Aquellos que prefieran una opción más ligera pueden optar por la Ensalada De Milpa, con pasa rubia, vinagreta de trufa negra y chile chiltepín.
Continúa el viaje culinario con los Platos Fuertes del menú, como la Pesca del día a la Zaranda, acompañada de hummus cítrico de frijol blanco, crema de aguacate y cebollas encurtidas; la Hamburguesa Negra de Pollo Frito con queso Oaxaca y emulsión de chile chipotle; y el Cochinillo Confitado, con pipián rojo de mango con jengibre, polenta de elote fresco y molotes de plátano macho.
Terminando con broche de oro, nos espera un toque dulce y agridulce con deliciosos postres como los Churros de Cacao, acompañados de azúcar especiada, espuma de mamey y helado de pixtle, y el Bizcocho Tres Leches, con licor de maíz, bizcocho aireado de vainilla y una selección de fruta de temporada. Para una experiencia fresca y refrescante, también nos podemos deleitar en los Helados Artesanales, seleccionados según la temporada.
En Fónico, cada platillo es una expresión de la pasión por la cocina mexicana, donde la tradición se fusiona con la innovación para crear una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable. El alma de México y la frescura del verano se mezclan en cada bocado en Fónico, donde la comida es siempre una obra maestra.
Blog de Deby Beard 