El aire cálido de Los Cabos se impregna con las melodías de una guitarra, mientras la magia culinaria y la camaradería se entrelazan en uno de los restaurantes más emblemáticos del destino: Don Sánchez. Cada viista a esta joya culinaria es un momento de regocijo para los amantes de la alta gastronomía, quienes nos deleitamos con sus sabores únicos y su ambiente cautivador.
Don Sánchez, un referente de la cocina mexicana contemporánea en Los Cabos, se distingue por su enfoque en mariscos de origen regional, carnes locales y vegetales orgánicos. Bajo la dirección del talentoso y carismático Chef Edgar Román, este establecimiento ha elevado el estándar del turismo culinario en la región, cautivando a los comensales con su servicio impecable y su cocina exquisita.
En su compromiso por ofrecer experiencias culinarias innovadoras y llenas de sabor, el talentoso Chef Edgar Román ha creado platillos nuevos que desafían las expectativas y celebran la diversidad de la cocina mexicana contemporánea. Con platillos como los Charred Beets, donde las rodajas de remolacha se acompañan de nueces pecanas confitadas, un jocoque vegano de anacardos con pimienta rosa, ajo y el toque distintivo del orégano silvestre de Baja California, todo aderezado con una vinagreta de hibisco fermentado y brotes frescos de quelites, o el sabor explosivo de nuestro Surf & Turf Taco, con una cola de langosta cruda y sazonada, empanizada con quinoa, frijoles estilo rancho, arroz mexicano, todo envuelto en una tortilla de harina ligeramente frita en salsa macha, complementada con brotes de cilantro.
Disfruté enormemente el Panbazo al Vapor con Panceta de Cerdo, donde la panceta de cerdo se carameliza en una marinada de pasilla y piloncillo, acompañada de una emulsión de aguacate, cebolla morada, queso de cabra regional, lechuga y rábano. Cada bocado es una experiencia única e inolvidable, donde la innovación culinaria se encuentra con la tradición mexicana.
Don Sánchez se erige como un destino gastronómico de renombre en la República Mexicana; su diseño contemporáneo y sus exuberantes jardines crean un escenario perfecto para una experiencia culinaria inolvidable. La hermosa terraza del restaurante fusiona la elegancia gastronómica con la calidez mexicana, ofreciendo un espacio versátil que puede acomodar desde invitados individuales hasta grupos numerosos, así como brindar el ambiente íntimo ideal para parejas, amigos y familias.
En Don Sánchez, el lujo moderno se entrelaza armoniosamente con la rica herencia mexicana, creando un entorno gastronómico único. Aquí, los que somos amantes del arte culinario de Edgar nos podemos deleitarse con platillos auténticos y sabrosos, maridados con una selección excepcional de vinos y una amplia variedad de licores de agave, que incluyen mezcal, tequila y sotol. Una experiencia de hedonismo epicúreo, cada instante en Don Sanchez es inolvidable.
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