Al dejarme llevar por completo por mis sentidos, siento la riqueza del momento. Del aroma, la textura, los sabores y hasta de la belleza física emana un mundo de sensaciones que me hace participe en la obra de arte culinaria que se revela ante mi. En Garum, cada instante es magia. El Royal de Foie-Gras, … More Saboreando el Momento: Garum

La filosofía de las mentes brillantes detrás del éxito rotundo del restaurante Roca es: “Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida.” Estas palabras han sido el hilo guiador que lleva a la total dedicación de la creación de las experiencias … More Los Sabores de Roca