Los auténticos sabores, técnicas, platillos e ingredientes de Francia son recreados a la perfección en Au Pied de Cochon, donde la calidad y la excelencia logran con exactitud crear experiencias culinarias únicas. En este edén culinario fui transportada a través de los sentidos y sumergida en mundos de hedonismo.
Ostras, caracoles y una selección de vinos sin igual en la Ciudad de México… la experiencia gastronómica que se vive en el Au Pied de Cochon, una de las joyas del hermoso hotel InterContinental Polanco, es sublime.
Los platillos de Au Pied de Cochon capturan la esencia cultural francesa, con presentaciones tan bellas y delicadas como las propias decoraciones de las instalaciones, donde reinan las maderas finas y los coloridos ribetes de flores de los muros. Este es un lugar obligado para visitar en la ciudad, en cualquier día y en todo momento, ya que nunca cierra sus puertas.
Au Pied de Cochon nació en París en 1947, en el mercado “Les Halles”, con la finalidad de alimentar a los trabajadores de esta zona. El lugar cobró fama por su grandiosa Sopa de Cebolla y otros platillos con carne de cerdo, además de su servicio continuo las 24 horas. Años más tarde, Grupo Presidente decidió traer este concepto a la Ciudad de México, en donde se ubica actualmente. Au Pied de Cochon México tiene más de 20 años ofreciendo la tradicional cocina francesa que lo distingue.
Ganador del distintivo Best of Award of Excellence otorgado por la revista Wine Spectator, el hotel nos sorprende con su extensa selección de etiquetas de vino; en esta ocasión me dejé llevar por exquisitez de un Château la Pensée, Lalande de Pomerol.
Después de la experiencia culinaria, me dejé llevar por la belleza y el arte de la suite Diego Rivera del hotel, un espacio de lujo y sofisticación que nos hace participes de la magia de obras originales de Pedro Friedeberg. Ubicado en el corazón de una de las zonas más exclusivas y seguras de la Ciudad de México, InterContienental es reconocido por ser sede de Corporativos Internacionales, Sedes Diplomáticas, una amplia oferta de restaurantes, terrazas y espacios para experiencias únicas.
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