Fueron las grandes diferencias entre las diferentes gastronomías regionales de México, especialmente la veracruzana y la tabasqueña, lo que motivó a llevar a cabo investigaciones culinarias al talentoso Chef Ricardo Muñoz Zurita. Originario de Tabasco, el chef es apasionado del arte culinario de nuestro país y siempre pone en alto las diferentes cocinas regionales que le han inspirado a crear restaurantes y espacio gastronómico únicos, como lo es Litoral en Cancún.
En cada bocado, en cada detalle, desvelamos el arte del Chef Ricardo Muñoz Zurita, un chef que no solo cocina para alimentar, sino que crea auténticas obras maestras para deleitar nuestros sentidos. El compromiso del Chef Muñoz Zurita con las comunidades pesqueras locales y la sostenibilidad marina se manifiesta en cada rincón de Litoral; todos los productos marinos llevan la certificación de pesca sustentable, garantizando no solo exquisitez en el plato, sino también la preservación de los recursos marinos para las generaciones venideras.
Litoral es la auténtica cocina del mar; aquí, cada plato se convierte en una alegoría culinaria, narrando la rica historia y personalidad de México. Ubicado en el espléndido Renaissance Cancún Resort & Marina, esta joya culinaria es una oda a las costumbres ancestrales y a la diversidad que se encuentra en cada bocado. El restaurante pone en alto el maíz mexicano de alta calidad, el achiote y el agave, presentes tanto en la cocina como en la coctelería de Litoral.
Desde la emblemática Sopa de Tortilla de la ciudad de México hasta el exquisito pescado Tikin Xic, preparado con achiote y acompañado de plátano macho y aguacate y el famoso Taco Gobernador – una delicia de Sinaloa, personifica esta fusión con tortillas de maíz rellenas de camarón sustentable y queso Chihuahua, complementadas por pico de gallo con mango, guacamole y una salsa cremosa de chile chipotle – cada creativa creación del chef es única y seductora.
Desde la decoración hasta los objetos meticulosamente seleccionados, cada elemento cuenta la historia de la riqueza gastronómica y cultural del país. Aquí se despliega un festín donde los sabores costeros de México se convierten en una alegoría culinaria que nos lleva a un viaje a través de los sentidos.
Una propuesta imperdible y extraordinaria en la marina de Puerto Cancún, Litoral es una de las joyas mas brillantes de la colección culinaria del Chef Ricardo Muñoz Zurita, uno de los cocineros más reconocidos y galardonados de México.
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