Blog de Deby Beard

Escondido entre las colinas verdes de Umbría, en una región donde el tiempo parece avanzar con otra suavidad y donde la naturaleza sigue marcando el ritmo de la vida cotidiana, Vocabolo Moscatelli es un lugar que transforma la hospitalidad en una experiencia emocional. Un hotel donde el diseño, el paisaje y la historia dialogan de manera tan natural que uno termina sintiéndose parte del entorno.

Llegar a este antiguo monasterio del siglo XII convertido en hotel fue entrar en un universo de calma cuidadosamente construido. Rodeado de bosques, caminos rurales y montañas suaves, Vocabolo Moscatelli posee esa rara capacidad de hacernos sentir lejos del mundo sin perder sofisticación. Como miembro de Design Hotels, el hotel abraza una visión contemporánea de la hospitalidad donde la estética y la autenticidad se entrelazan constantemente.

Mi suite parecía diseñada para fundirse con el paisaje umbro. Piedra antigua, textiles naturales, piezas artesanales italianas y una paleta cálida creaban una atmósfera profundamente acogedora. La terraza privada se convirtió rápidamente en mi refugio favorito. Allí, una espectacular tina negra al aire libre enmarcaba las vistas del valle y las montañas, mientras las nubes avanzaban lentamente sobre el horizonte y el silencio envolvía todo con una serenidad casi hipnótica.

El interiorismo logra un equilibrio fascinante entre historia y modernidad. Cada espacio conserva la esencia arquitectónica del antiguo monasterio, mientras líneas contemporáneas, mobiliario italiano cuidadosamente seleccionado y materiales nobles aportan una sensación de ligereza visual. La luz entra suavemente por las ventanas de piedra, creando una atmósfera íntima que cambia a lo largo del día.

Uno de los momentos más memorables de mi estancia fue la pizza night organizada en el patio exterior. Bajo el cielo abierto, el horno encendido reunía a huéspedes y chefs en una velada relajada y alegre, donde el aroma de la masa recién horneada se mezclaba con conversaciones largas y copas de vino. Entre todas, recuerdo especialmente una pizza de limón con ricotta: fresca, cremosa y luminosa, con un equilibrio sorprendente que resumía perfectamente el espíritu creativo de la cocina del hotel.

La conexión con el territorio alcanza otra dimensión durante el truffle hunt en los bosques de Umbría. Caminar entre árboles centenarios junto a Giovanni Truffles y su extraordinario perro rastreador fue una de esas experiencias que revelan el alma más auténtica de una región. La humedad de la tierra, el silencio del bosque y la emoción de encontrar las trufas escondidas bajo las raíces creaban un ritual profundamente ligado a la naturaleza y a las tradiciones locales.

Esa misma conexión continuó más tarde durante una clase de pasta dentro de la cocina del hotel. Entre harina, masa fresca y gestos transmitidos con paciencia, el tiempo parecía desacelerarse por completo. Preparar pasta artesanal con nuestras propias manos y después degustarla acompañada de trufas frescas recién encontradas horas antes convirtió la cena en algo mucho más personal. Había una sensación de continuidad entre el paisaje, la experiencia y el plato final; una forma tangible de entender Umbría desde sus sabores más puros.

La propuesta gastronómica de Vocabolo Moscatelli refleja esa misma sensibilidad. Ingredientes locales, productores independientes y una cocina que privilegia el producto construyen menús profundamente conectados con el territorio. Cada cena se desarrollaba lentamente entre vinos italianos, conversaciones suaves y el paisaje oscureciendo detrás de las ventanas del restaurante. Un espacio inolvidable bajo un gazebo de paja se presta para explorar la región a través de sus vinos – joyas como Sehreto di Familia, Mare Antico y Arboreus.

En Vocabolo Moscatelli existe una armonía constante entre diseño, naturaleza y memoria histórica. Todo parece pensado para invitar al viajero a habitar el espacio de una manera distinta, más pausada y consciente. Umbría se revela aquí desde su lado más íntimo y sofisticado: una región donde la belleza vive en los pequeños rituales, en el silencio de los bosques y en la calidez de una mesa compartida.