Hay territorios que se comprenden mejor a través de una copa. Rioja es uno de ellos. Basta acercar el vino a los labios para comenzar a descubrir una tierra de viñedos, pueblos de piedra, bodegas centenarias y paisajes donde el vino forma parte de la vida cotidiana desde hace generaciones. … More Rioja: donde el tiempo se transforma en vino
Una copa de vino puede ser también un territorio. Puede hablar de tierra, clima, tradición y de las personas que han aprendido a interpretar un paisaje a través de la uva. Esa fue la conversación que se vivió en el 9º Festín de Comida Mexicana y Vinos de Rioja, un encuentro organizado por la Denominación de Origen Calificada Rioja que reunió en Ciudad de México a profesionales y amantes de la gastronomía para descubrir qué sucede cuando dos culturas con una profunda pasión por la mesa se encuentran. … More Rioja y México: dos territorios que se encuentran en la mesa
En La Rioja, el vinoes paisaje, historia, arquitectura y una forma de entender el tiempo. Durante mi visita a Haro tuve la oportunidad de recorrer dos bodegas con personalidades muy distintas, Bodegas Manzanos y Ramón Bilbao, antes de continuar hacia Briones para descubrir el extraordinario Museo Vivanco de la Cultura del Vino. Fue un recorrido que me permitió entender que, en esta región, una copa de vino contiene mucho más de lo que parece. … More Entre viñedos e historia: mi recorrido por La Rioja
En una región donde el vino forma parte de la identidad cultural y donde la gastronomía se vive con auténtica pasión, existen lugares que han logrado convertirse en instituciones. Terete es uno de ellos. Ubicado en el corazón de Haro, la capital histórica del vino de La Rioja, este nombre representa mucho más que un restaurante o una bodega; es un legado familiar que ha acompañado la vida de la ciudad durante generaciones. … More Tradición en el corazón de Haro
La Rioja posee una forma muy particular de contar historias. Lo hace a través de sus paisajes ondulados cubiertos de viñedos, del aroma de las barricas que descansan pacientemente en las bodegas y de las recetas que han pasado de generación en generación alrededor de una mesa familiar. En esta tierra donde el vino forma parte de la identidad cultural, mi visita a Bodegas Beronia se convirtió en una inmersión auténtica en el alma de la región. … More Donde el vino cuenta historias: Bodegas Beronia
“La Ruta del Sabor: Parte 2” convirtió las calles de Polanco en un escenario donde la gastronomía, el vino y la conversación se entrelazaron durante una tarde diseñada para celebrar el placer de descubrir sabores desde distintas miradas culinarias. En esta nueva edición, Casa Madero reunió a invitados especiales para un dine-around que recorrió algunos de los espacios más vibrantes de la zona, creando una experiencia donde cada parada revelaba una personalidad distinta y un maridaje cuidadosamente pensado. … More La Ruta del Sabor: Parte 2
En el mundo del vino existen apellidos que trascienden generaciones y terminan convirtiéndose en parte de la historia misma de una región. Miguel Torres pertenece a esa categoría. Visionario, elegante y profundamente conectado con la tierra, el presidente de la emblemática familia Torres ha dedicado décadas a transformar la industria vinícola española desde una mirada que combina tradición, innovación y una conciencia ambiental adelantada a su tiempo. Hace unos días, tuve la oportunidad de convivir con él durante un desayuno íntimo en el restaurante Corsi, organizado para un grupo de mujeres apasionadas por el vino y la gastronomía. Una mañana donde las conversaciones fluyeron con la misma naturalidad que las copas. … More Miguel Torres en México
En un encuentro que trascendió la copa y se convirtió en una conversación profunda sobre identidad, propósito y legado, “Mujeres Excepcionales: relatos que hacen historia”, fue una iniciativa de Monte Xanic que reunió, en una misma mesa, a mujeres que están redefiniendo el presente cultural de México desde la autenticidad y la excelencia. … More Mujeres Excepcionales: relatos que hacen historia
Una noche en la ciudad se convirtió en un mapa de sensaciones, donde cada parada revela un matiz distinto del placer y el tiempo se diluyó entre copas, sabores y conversaciones… Así se vivió “La Ruta del Sabor con Casa Madero”, un recorrido concebido como un homenaje al vino mexicano, pero también como una celebración del encuentro, del descubrimiento y de esa forma tan sutil de lujo que nace cuando todo fluye con naturalidad. … More La Ruta del Sabor con Casa Madero
Hay experiencias que se revelan lentamente, como un secreto compartido entre unos pocos… Así fue la degustación de caviar Kaviari, celebrada la semana pasada en el íntimo showroom de Pirwi, en el corazón de Polanco. Un encuentro discreto, cuidadosamente curado, donde el lujo residía en la precisión de cada detalle, en la excelencia del sabor y en las sabias palabras: ‘saber es placer’. … More Encuentro seductor con el caviar