Blog de Deby Beard

Una copa de vino puede ser el comienzo de un viaje. Basta acercarla a los labios para imaginar el paisaje donde nacieron sus uvas, el clima de aquella cosecha, las manos que trabajaron el viñedo y los años que esperaron pacientemente dentro de una barrica o una botella.

Esa fue la sensación que me dejó GRANDES VINOS by Alta Mesa, una nueva experiencia que debutó dentro del foro gastronómico Gentleman Gourmet, en el Four Seasons Hotel Mexico City. Durante una tarde recorrí un Tasting Room donde 78 etiquetas de distintas partes del mundo invitaban a detenerse, conversar y, sobre todo, descubrir.

Alemania, Argentina, Estados Unidos, España, Francia, Italia, Israel, México, Portugal, República de Moldavia y Rumania estuvieron presentes, convirtiendo el encuentro en un pequeño mapa del mundo vitivinícola. Me gustó especialmente la posibilidad de recorrerlo con calma, copa en mano, acercándome a aquellas etiquetas que despertaban mi curiosidad.

El formato hizo toda la diferencia. GRANDES VINOS fue concebido como un espacio de acceso controlado y cupo limitado, lejos de la sensación de multitud que puede acompañar a una gran degustación. Aquí había tiempo para mirar, preguntar, probar nuevamente y conversar con quienes conocen cada botella.

Entre las mesas encontré propuestas de Casa Madero, Vinos Santo Tomás, Vinoteca, La Castellana, Importaciones Cantabria, Importadora Douro, Climats, Wine Concept y otros importantes importadores y distribuidores. Cada una abría una puerta diferente: Rioja, Burdeos, Italia, los grandes vinos del Nuevo Mundo y también las interesantes expresiones que continúan construyendo la identidad del vino mexicano.

Para mí, una de las mayores seducciones del vino está precisamente en esa posibilidad de descubrir. Una etiqueta puede despertar el deseo de conocer una región; una añada puede llevarnos a investigar un viñedo; una conversación con un apasionado del vino puede cambiar nuestra manera de apreciar una botella que creíamos conocer.

También disfruté encontrar a México dentro de esta conversación internacional. La presencia de casas como Casa Madero y Vinos Santo Tomás recuerda cuánto ha evolucionado la vitivinicultura mexicana y cómo sus grandes etiquetas pueden sentarse a la mesa junto a vinos provenientes de algunas de las regiones más reconocidas del mundo.

El escenario, además, era perfecto. Four Seasons Hotel Mexico City aportó esa elegancia discreta que permite que el vino sea el verdadero protagonista. Y al formar parte de Gentleman Gourmet, la experiencia encontró naturalmente su vínculo con la gastronomía: porque el vino alcanza otra dimensión cuando se comparte alrededor de una buena mesa, acompañado de conversación y de ese placer tan sencillo de descubrir algo nuevo.

Me gusta pensar que existen dos maneras de beber vino. Una es simplemente abrir una botella y disfrutarla. La otra es dejarse llevar por todo lo que existe detrás de ella. Su origen, su historia, su elaboración, su carácter y las personas que hicieron posible que llegara hasta nuestra copa.

GRANDES VINOS pertenece a esta segunda forma de entenderlo.

Esta primera edición también marca el comienzo de una plataforma que busca reunir a bodegas, importadores, profesionales, conocedores y amantes del vino alrededor de experiencias dedicadas a las grandes etiquetas. Una comunidad donde el conocimiento puede convivir con el hedonismo y donde aprender sobre vino resulta tan placentero como beberlo.

Salí de aquel Tasting Room con una sensación que para mí define los grandes encuentros alrededor del vino: la curiosidad despierta. Nuevas regiones por explorar, botellas por volver a encontrar y muchas historias esperando ser descubiertas.

Porque una gran botella nunca termina en la copa. Ahí es donde comienza su historia.