Blog de Deby Beard

En Costa Mujeres el Caribe se siente especialmente generoso. El mar se extiende frente a nosotros en tonos de turquesa, la vegetación tropical enmarca el paisaje y el horizonte parece abrirse hasta el infinito. En The St. Regis Costa Mujeres Resort, frente a Isla Mujeres, viví una estancia que poco a poco fue revelando distintas formas de placer.

Cerca de la naturaleza

Desde el primer momento, el entorno invita a bajar el ritmo. Costa Mujeres tiene una sensación diferente a la de otras zonas del Caribe mexicano: hay amplitud, espacios abiertos y una conexión muy cercana con la naturaleza. Frente al resort, el mar adquiere todo el protagonismo y la vista hacia Isla Mujeres acompaña constantemente la experiencia.

Durante mi estancia tuve la fortuna de encontrar la playa libre de sargazo, algo que hizo todavía más especial cada momento frente al mar. Caminar descalza por la arena blanca, sentir la brisa y mirar el agua transparente extendiéndose hasta el horizonte se convirtió en uno de mis rituales favoritos. A veces viajamos buscando grandes experiencias y terminamos recordando precisamente estos momentos sencillos: una caminata sin prisa, el sonido de las olas y la sensación de tener todo el tiempo del mundo.

Me gusta descubrir un hotel también a través de sus espacios, de esos lugares donde uno empieza a encontrar sus propios rituales. En The St. Regis Costa Mujeres, el Caribe está presente prácticamente en cada recorrido. La vegetación tropical, los espacios abiertos y la cercanía del mar crean una atmósfera relajada y sofisticada al mismo tiempo. Es un lugar que invita a disfrutar sin necesidad de llenar cada hora de actividades.

Sabores del Caribe

Una mañana podía comenzar con el deseo de caminar junto al mar y terminar simplemente contemplando el horizonte. Una tarde podía convertirse en una larga conversación alrededor de una copa. El lujo, aquí, tiene mucho que ver con esa libertad de elegir el ritmo propio. La gastronomía fue otra de las grandes protagonistas de mi experiencia. En un resort frente al Caribe, comer adquiere naturalmente una dimensión especial. El paisaje acompaña cada momento y los sabores mexicanos encuentran un escenario que les pertenece.

En Costa Coral y Fish Market descubrí dos propuestas diferentes, cada una con su propia personalidad, que forman parte de la experiencia culinaria del resort. Me gusta cuando la gastronomía de un hotel consigue integrarse con el destino y aquí los sabores, los productos y la cercanía del mar ayudan a construir esa conexión con México.

Hay algo especialmente placentero en sentarse a la mesa después de haber pasado unas horas frente al mar. El cuerpo está relajado, la conversación fluye con mayor facilidad y cada platillo parece disfrutarse de una manera distinta. Las vacaciones tienen también su propio lenguaje gastronómico: desayunos largos, comidas que se extienden, una copa que aparece en el momento justo y cenas que invitan a quedarse un poco más.

Experiencia única en el St. Regis Bar

En mi estancia, esa combinación entre paisaje y gastronomía fue adquiriendo un papel cada vez más importante: el ambiente, la compañía, el servicio, la temperatura del día y esa sensación de estar lejos de la rutina.

Uno de los lugares que más disfruté fue el St. Regis Bar. Tiene esa elegancia característica de los bares de la marca, un espacio que invita tanto a comenzar la noche como a prolongarla después de la cena. Aquí tuve además la oportunidad de vivir una experiencia que terminó convirtiéndose en uno de los recuerdos más especiales de mi estancia: una cata de vinos mexicanos.

Su célebre sommelier Pablo nos recibió para recorrer distintas etiquetas, regiones y variedades. Siempre he pensado que una cata es también una forma de viajar, y esta experiencia lo confirmó. Cada copa llevaba consigo una historia de territorio, clima, uvas y personas; una manera distinta de entender la riqueza de México a través del vino.

Entre copa y copa

Me resultó especialmente interesante descubrir esa diversidad desde un lugar tan ligado al Caribe. Después de pasar el día contemplando el mar, sentarse frente a una copa y comenzar a recorrer las distintas regiones vitivinícolas del país crea un contraste delicioso. El paisaje cambia, las sensaciones cambian y, de alguna manera, el viaje continúa sin necesidad de moverse de la mesa.

Entre una copa y otra, las conversaciones se alargan. Se habla de regiones, de etiquetas, de variedades, de aquello que hace diferente a cada vino. Entonces la experiencia deja de ser simplemente una degustación para convertirse en un momento de descubrimiento y de placer compartido.

El vino tiene esa capacidad de llevarnos a un lugar sin necesidad de estar físicamente allí. Y después de la cata, regresar a contemplar el Caribe producía una curiosa sensación de contraste: México aparecía ante mí desde dos paisajes completamente distintos, el del viñedo y el del mar.

La magia del atardecer

Las tardes en el resort tienen además una luz preciosa. Conforme avanza el día, el Caribe cambia de color y la silueta de Isla Mujeres comienza a destacar frente al horizonte. Es el momento perfecto para dejarse llevar por una copa, regresar a la playa o simplemente sentarse frente al mar. Aunque el mar fue uno de los grandes protagonistas de mi experiencia, todavía quedaba por descubrir una de las facetas más fascinantes de The St. Regis Costa Mujeres: su manera de conectar el bienestar contemporáneo con la historia ancestral de este territorio.

Porque detrás del lujo, de la gastronomía y del Caribe aparece también otro México. Uno que permanece en las ruinas mayas, en los rituales ancestrales y en esa profunda relación con la naturaleza que ha definido esta región durante siglos. Esa experiencia merece una historia propia…

Continuará…