Tag: Gastronomía

Santino: una oda italiana en el corazón de Polanco

August 2, 2026

La cocina italiana posee una cualidad extraordinaria: transforma los mejores ingredientes en recuerdos que permanecen mucho después del último bocado. En Santino, esa filosofía encuentra una interpretación contemporánea donde el fuego, el producto y la hospitalidad construyen una experiencia llena de carácter. El restaurante invita a descubrir una Italia elegante y generosa, donde las brasas son el hilo conductor de un menú pensado para compartirse sin prisa. … More Santino: una oda italiana en el corazón de Polanco

Maison Roland: la nueva joya gastronómica de Shangri-La Paris

July 27, 2026

Cruzar las puertas de Maison Roland es descubrir una nueva faceta de Shangri-La Paris. El antiguo palacio vuelve a transformarse, esta vez a través de una propuesta gastronómica donde la herencia francesa, el diseño refinado y una cocina inspirada en la estacionalidad convierten cada comida en una celebración pausada del arte de vivir parisino. En un hotel donde la elegancia francesa convive con la refinada hospitalidad asiática, este nuevo espacio nace para celebrar el arte de la mesa con una visión contemporánea profundamente arraigada en la tradición. … More Maison Roland: la nueva joya gastronómica de Shangri-La Paris

Woodend: el fuego que da sabor al paraíso en Maroma, A Belmond Hotel

July 27, 2026

Frente al azul infinito del Caribe mexicano, donde la brisa transporta el aroma de la sal y la selva parece abrazar discretamente la costa, la gastronomía encuentra una de sus expresiones más cautivadoras en Maroma, A Belmond Hotel. Cada restaurante del hotel celebra el extraordinario patrimonio culinario de México desde una perspectiva refinada, pero fue Woodend el espacio que logró conquistarme por completo. Allí, el fuego deja de ser una técnica para convertirse en el verdadero protagonista de la experiencia. … More Woodend: el fuego que da sabor al paraíso en Maroma, A Belmond Hotel

KAI Sushi: la precisión japonesa en el corazón de la Ciudad de México

July 27, 2026

La cocina japonesa encuentra su mayor expresión cuando la sencillez revela una complejidad infinita. En KAI Sushi, cada corte, cada grano de arroz y cada ingrediente parecen responder a una misma filosofía: respetar el producto hasta permitirle contar su propia historia. En una ciudad tan dinámica como la Ciudad de México, este restaurante ofrece una experiencia que invita a desacelerar, a observar y a descubrir los matices que distinguen a la auténtica gastronomía nipona. … More KAI Sushi: la precisión japonesa en el corazón de la Ciudad de México

Dry Martini Barcelona: el templo donde la coctelería y la gastronomía se encuentran

July 27, 2026

Barcelona posee lugares que trascienden las modas y se convierten en parte de la identidad de la ciudad. Dry Martini es uno de ellos. Desde 1978, este emblemático bar ha elevado el arte de la coctelería clásica a una categoría casi ceremonial, convirtiéndose en un referente internacional para quienes entienden que un gran cóctel nace de la precisión, el conocimiento y el respeto por la tradición. Bajo la visión de Javier de las Muelas, quien asumió la dirección en 1996, Dry Martini ha sabido evolucionar sin perder aquello que lo hizo legendario: la elegancia atemporal de cada servicio. … More Dry Martini Barcelona: el templo donde la coctelería y la gastronomía se encuentran

Restaurante Toledo: tradición, poder y alta cocina en el Club de Industriales

July 27, 2026

Sobre Paseo de la Reforma, con una de las vistas más privilegiadas del Bosque de Chapultepec, existe un lugar donde la gastronomía se entrelaza con algunas de las conversaciones más importantes del país. El Restaurante Toledo, ubicado dentro del histórico Club de Industriales, ha sido durante décadas punto de encuentro de empresarios, diplomáticos, líderes y amantes de la buena mesa que encuentran en este espacio mucho más que un excelente restaurante: una institución de la hospitalidad mexicana. … More Restaurante Toledo: tradición, poder y alta cocina en el Club de Industriales

Desde Vocabolo Moscatelli con Amor

July 20, 2026

Escondido entre las colinas verdes de Umbría, en una región donde el tiempo parece avanzar con otra suavidad y donde la naturaleza sigue marcando el ritmo de la vida cotidiana, Vocabolo Moscatelli es un lugar que transforma la hospitalidad en una experiencia emocional. Un hotel donde el diseño, el paisaje y la historia dialogan de manera tan natural que uno termina sintiéndose parte del entorno. … More Desde Vocabolo Moscatelli con Amor

México busca conquistar el Bocuse d’Or Americas 2026

July 20, 2026

La gastronomía mexicana vuelve a colocarse bajo los reflectores internacionales. Los próximos 25 y 26 de julio, un grupo de algunos de los cocineros más talentosos del país viajará a Nueva Orleans para representar a México en el Bocuse d’Or Americas 2026, la eliminatoria continental que definirá a los equipos que competirán en la gran final del certamen culinario más prestigioso del mundo, a celebrarse en Lyon, Francia, en enero de 2027. … More México busca conquistar el Bocuse d’Or Americas 2026

Desde SIARI, a Ritz-Carlton Reserve con Amor: Parte 1

July 13, 2026

La magia de Siari se expresa través del silencio, la naturaleza y la sensación de sumergirse en un mundo aparte, en un rincón que parece existir únicamente para quien lo habita. Mi estancia en SIARI, a Ritz-Carlton Reserve, fue una experiencia de de desconexión absoluta. Este es un refugio extraordinario donde el Pacífico, la selva y la cultura wixárika dialogan con una hospitalidad profundamente personalizada. … More Desde SIARI, a Ritz-Carlton Reserve con Amor: Parte 1